مقاله زعفران ( تولید و صادرات ) در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله زعفران ( تولید و صادرات ) در word دارای 21 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله زعفران ( تولید و صادرات ) در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله زعفران ( تولید و صادرات ) در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله زعفران ( تولید و صادرات ) در word :

زعفران ( تولید و صادرات )

رشته كارشناسی تولید و بهره برداری گیاهان دارویی و معطر

مقدمه:
زراعت زعفران از ویژگیهای خاص برخوردار است . نیاز اندك آن به آب، امكان بهره برداری محصول به مدت 7 سال ،سهولت در امر نگهداری محصول زعفران ، حمل و نقل آن و نیز عدم نیاز مراحل كاشت ، داشت و برداشت محصول به ماشین آلات زراعی سنگین و اشتغالزایی و بازده اقتصادی بالا از پتانسیل های زراعت زعفران محسوب می شود . افزایش مصارف صنعتی دارویی و غذایی زعفران می تواند در امر افزایش سطح زیر كشت این محصول كه به طلای سرخ ایران معروف می باشد بیانجامد . افزایش قیمت زعفران توجیه اقتصادی این محصول را بدنبال دارد.
( عظیمی . علی اكبر.1383 . مقاله زعفران)

 

زعفران از جنبه های مختلف غذایی ،دارویی ، زینتی و صنعتی اهمیت دارد . این محصول یك ماده غذایی مقوی است كه مردم از آن به منظور خوشرنگ و خوشبو كردن انواع غذاها استفاده می كنند . زعفران محصولی است كه از آن استفاده های دارویی فراوانی می شود . دلیل آن نیز وجود در صدی رو غن در زعفران است . از زعفران به عنوان ماده ای رنگزا و خوشبو كننده در صنعت داروسازی ، پنیر سازی ، شیرینی سازی و تهیه انواع شربت و بستنی استفاده می شود . در صنایع دیگر از جمله رنگ آمیزی كاغذ و ابریشم نیز از زعفران استفاده می كنند . در گذشته های دور از زعفران به عنوان مركب برای نوشتن و نقاشی استفاده می شده است . ‌‌
(مجله صالحین روستا . 1383)

نمای شماتیك گیاه زعفران

مشخصات گیاهشناسی :
زعفران گیاهی است علفی، چند ساله ، بدون ساقه كه از طریق غیر جنسی و توسط پیاز آن تكثیر می شود.تعداد گونه های زعفران بین 80 تا 100 گونه است. پیاز زعفران از نوع توپر به قطر تقریباً 3تا5 سانتیمتر و پوششی قهوه ای رنگ داردو هر پیاز زعفران شش تا نه برگ چمنی مانند و نیزه ای شكل بوجود می آورد. گل زعفران دارای سه گلبرگ و سه كاسبرگ تغییر شكل یافته و به رنگ بنفش با سه پرچم كه طول میله پرچم دو برابر بساك است .

حاوی یك تخمدان است و از قسمت تخمدان خامه باریكی خارج می شود این خامه طویل و كشیده بوده و به رنگ زرد كمرنگ است كه ببه سه كلاله شفاف قرمز رنگ سه شاخه بطول 20 تا 30 میلی متر منتهی می گردد ، كه پس از خشك شدن به عنوان زعفران تجارتی مورد استفاده قرار می گیرد . زعفران خیلی مرغوب قسمت كلاله گل یعنی قسمت انتهایی خامه است و میله خامه ، زعفران درجه دو و نامرغوب را تشكیل می دهد .
( عظیمی . علی اكبر .1383 مقاله زعفران)

زیستگاه :
گیاهی است بومی هند و مدیترانه شرقی و در ایران ، اسپانیا ، هند ، فرانسه ، ایتالیا و خاور میانه كشت می شود .
قسمتهای مورد استفاده گیاه :
كلاله و خامه

تركیبات شیمیایی :

  زعفران حاوی یك اسانس مركب از ترپنها ، الكلهای ترپنیث و استر ها ، گلیكوزید های تلخ (شامل كروسین ) ، كارتنوئید ، ویتامینها ، پیكروتین و پیكروكروسین .

( مواد معطر (اسانس ) كه مهم ترین تركیب آن سافرانال می باشد كه گاهی تا 1درصد زعفران را تشكیل می دهد )
( زارع زاده .عباس. 1378 .گزارش طرح تحقیقاتی )

خواص مهم دارویی گیاه :
این گیاه جهت درمان اسهال خونی ، تب ، یرقان ، بزرگ شدن طحال ، عفونتهای ادراری،پایین آورنده قند خون و گاهی جهت درمان ناراحتیهای پوستی استفاده می شود . زعفران مقوی ، مفرح ، محرك اعصاب ، نشاط آور و مفید برای دستگاه تنفسی است . در طب گیاهی چینی كلاله زعفران جهت درمان گرفتگی سینه ، تحریك عادت ماهیانه و برطرف كردن دردهای شكمی مورد استفاده قرار می گیرد. زعفران به علت دارا بودن مواد تلخ موجبات سهولت هضم غذا را فراهم می سازد و از طرف دیگر به علت داشتن اسانس اثر محرك اعصاب دارد .از نظر درمانی دارای اثر مسكن روی اعصاب سطحی بدن است . (زارع زاده . عباس .1378 گزارش طرح تحقیقاتی )

زعفران برای درمان بی خوا بی نیز مفید است . شب قبل از خواب نیم قاشق چایخوری از پودر زعفران با كمی عسل میل شود . روغن زعفران باعث سر باز كردن دمل و كورك است . دم كرده 15 گرم در یك لیتر آب اختلالات قاعدگی را برطرف می كند . ضماد زعفران برای جلو گیری از رطوبت و آبریزش چشم و تسكین قرمزی آن سودمند است .
( جانزاده.علی 1377 اعجاز گیاهان دارویی)

زعفران در فارماكوپه ی اروپا (كتاب رسمی داروسازی) قید شده و به شكل تنطوری با نام OpiiCrocata Tinctura وجود دارد . هم چنین عصاره ی آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط كارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می شود . بر حسب آزمایش هایی كه در اروپا انجام شده است ، زغفران خاصیت كاهش چربی و كلسترول خون و افزایش نفوذ اكسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده است . در طب عوام نقاط مختلف جهان ، زعفران به عنوان آرام بخش ، ضد اسپاسم ، اشتها آور و مقوی معده استفاده می شود . در كشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش ، درمان درد معده و شكم و آسم مصرف می شود .

طرز استفاده :
از زعفران می توان به شكل های مختلف استفاده كرد :
دم كرده دم كرده زعفران یا چای زعفران
2گرم زعفران را در یك لیتر آب جوش ریخته و بمدت نیمساعت روی آتش بسیارملایم بگذارید تا دم بكشد .
تنطور زعفران:
یك گرم زعفران را سائیده و با 10 گرم الكل سفید 80 درجه مخلوط كزده و در شیشه ریخته و در آنرا ببندید . این شیشه رادر جای تاریكی گذاشته و هر روزه آنرا تكان دهید پس از دو هفته آنرا صاف كرده و از آن استفاده كنید .

گرد زعفران :
زعفران را در فر با حرارت 25 درجه سانتیگرد خشك كرده و سپس آسیاب كنید و از الك خیلی ریز در كنید تا گرد نرمی بدست آید .
مضرات وسمیت :
چون زعفران بر روی سیستم تولید مثل اثردارد بنابراین زنان حامله باید از خوردن آن احتراز كنند زیرا ممكن است باعث سقط جنین می شود . خوردن زیاد زعفران برای كلیه ها مضر است . اشتها را كم می كند و ایجاد سردرد می كند و باعث اختلال حواس می شود . مصرف زعفران به مقدار زیاد سمی است و باعث استفراغ ، خون ریزی رحم ، اسهال خونی ، خون روی از بینی ، پلك ها و لب ها ، سرگیجه ، بی حالی ، زردی پوست وتحریكات شدید ماهیچه های صاف و حتی گاهی مرگ نیز می شود .

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله عملیات داشت در برنج کاری در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله عملیات داشت در برنج کاری در word دارای 18 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله عملیات داشت در برنج کاری در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله عملیات داشت در برنج کاری در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله عملیات داشت در برنج کاری در word :

عملیات داشت در برنج کاری
آبیاری:

آبیاری شالیزار از مهمترین عملیاتی است كه باید در زراعت برنج بدقت انجام شود، چون برنج گیاهی است با تلاقی و باید ریشه آن همیشه در داخل آب قرار گیرد در غیر اینصورت محصول بعمل آمده خوب نخواهد بود.
از حدود اواسط فروردین كه كاشت بذر در خزانه شروع می‌شود تا اواخر مرداد ماه كه زمان برداشت برنج است آبیاری باید بطور مداوم انجام گیرد آب مورد نیاز توسط كانالهای آبرسانی به مزارع برنج وارد می‌شود.

وجود آب سبب انتقال مواد مختلف از ریشه به ساقه، برگ و دانه‌ها شده و در نتیجه موجب تهیه مواد خشك می‌گردد مقدار آب مورد نیاز برای برنج بستگی به روش كاشت، ابعاد كرتها تراكم بوته‌ها، مقدار مصرف مواد تقویت كننده نوع و بافت خاك، شرایط اقلیمی، شرایط اكولوژیكی و رقم یا ورقه‌های مورد كاشت داشته و به طور كلی در ارقام زودرس نیاز آبی كمتر و در ارقام دیررس نیاز آبی بیشتر است. برنج در طول دوره رشد خود بطور متوسط به 30000 تا 35000 متر مكعب آب نیاز دارد.

این مقدار آب باید در هنگام پنجه زنی، تشكیل پانیكول و هنگام گل دادن به اندازه كافی در اختیار گیاه قرار گیرد. اگر در مرحله تشكیل پانیكول و گل دادن آب و رطوبت كافی در اختیار برنج قرار نگیرد، تلقیح به خوبی انجام نشده و برنج بدست آمده دارای عملكرد پائینی خواهد بود. زیرا در رطوبت كم دانه‌های گرده نمی‌تواند به تخمدان نفوذ نمایند و در نتیجه تلقیح انجام نمی‌گیرد.

بافت و نوع خاك در مقدار مصرف آب شالیزار خیلی تاثیر دارد. بطور كلی زمین‌های رس و سنگین دارای نیاز آبی كمتر ولی شالیزارهای با خاكهای شنی احتیاج به آب بیشتری دارند. زیرا خاكهای شنی دارای خلل و فرج زیادی نسبت به خاكهای رسی هستند و همچنین میزان تبخیر آب نیز در این خاكها بیشتر است. تراكم، علفهای هرز در مقدار نیاز آبی می‌توانند تاثیر مهمی داشته باشد. بطوری كه هر چه میزان تراكم علفهای هرز در شالیزار بیشتر باشد به همان نسبت میزان مصرف آب توسط این علفهای هرز زیادتر شده و نیاز آبی را افزایش می‌دهند. یكی از عوامل مهم در رسیدن برنج‌ دمای هوا و آبیاری است. وقتی كه درجه حرارت متوسط زیاد باشد برنج ممكن است زودتر برسد، در این حال به كار بردن آب سرد برای آبیاری برنج ممكن است رسیدن برنج را به تاخیر بیندازد.

علفهای هرز شالیزار
1-بررسی اقتصادی خسارت علفهای هرز
علف‌های هرز در مزارع برنج یكی از بزرگترین و مهمترین مشكلات شالیكاران می‌باشند، زیرا هر ساله خسارت زیادی از این طریق به كشاورزان شالیكار وارد می‌شود.

علف‌های هرز هر ساله و در هر زمانی اعم از قبل از كاشت، در زمان داشت و هنگام برداشت و بعد از آن وجود دارند. هر چند خسارت آنها بظاهر دیده نمی‌شود و علائمی را از آسیب نشان نمی‌دهد ولی دائماً به گیاه زیان می‌رساند و سالی نیست كه علف هرز وجود نداشته باشد. هر موقع كه شرایط برای رشد و نمو گیاه آماده باشد، علف هرز هم وجود خواهد داشت.

آمار ارائه شده از كشور آمریكا در سال 1981 میزان خسارت علف‌های هرز را 6/41 درصد بیان نموده است كه با توجه به نسبت خسارت آفات كه 3/31 درصد و بیماریهای گیاهی كه 1/27 درصد بوده، بیشترین مقدار خسارت را علف‌های هرز وارد نموده‌اند. این واقعیت را می‌تواند نتیجه‌گیری كرد كه اگر در یك مزرعه شالیزار هیچگونه كنترلی بر روی علف‌های هرز انجام نگیرد، پس از گذشت مدتی كوتاه رشد بسیار زیادی خواهند نمود و باعث نابودی برنج می‌شود.

نحوه خسارت علفهای هرز
بطور كلی كلمه علف هرز از روزی كه كشاورزی توسط انسان آغاز گردید بكار برده شد. كلمه علف به گیاهانی گفته می‌شود كه مورد تغذیه حیوانات گیاهخوار قرار می‌گیرند و كلمه هرز یا هرزه نیز به معنی بیهوده یا بی‌بند و بار می‌باشد. علف هرز عبارت است از رویش هر نوع گیاه زراعی و غیر زراعی در داخل یك زراعت معین، یعنی اگر گیاهان زراعی هم تواماً با یك زراعت معین مثلاً برنج كاشته نشوند و خود بخود یا با آلودگی بذور در شالیزار وارد شوند علف هرز هستند. علف‌های هرز به روش‌های گوناگون به برنج آسیب می‌رسانند كه نحوه خسارت آنها را می‌توان بصورت زیر بیان نمود.
1-علف‌های هرز مهمی مانند سوروف در مرحله نشاء بعلت شباهت ظاهری با برنج همراه آن در زمین اصلی كاشته شده و پس از رشد تولید بذری نماید كه این بذر سبب آلودگی مزارع در سالهای آتی می‌شود.

2-بعلت رقابت همیشگی و سر سخت و قوی كه با محصول دارند اغلب بر آن فائق آمده و مانع رشد آن می‌گردند.
3-اغلب علف‌های هرز خاصیت ترمیم قوی داشته و به محض اینكه قسمتی از اندامهای هوایی آنها از بین برود سریعاً آنرا بوجود می‌آورند.
4-چون دانه بیشتری نسبت به محصول تولید می‌كنند در نتیجه پراكندگی بذر آنها زیاد بوده و در انهار و مزارع پخش شده و عامل آلودگی سایر قسمت‌های مزرعه شالیزار نیز می‌شوند.

5-علف‌های هرزی مانند اویار سلام در داخل مزرعه برنج و مرغ در روی مرزها رشد نموده و در نتیجه كشاورزان را ناچار می‌نمایند هر ساله قبل از كاشت هزینه‌ای را برای كنترل و نابودی آنها متحمل شوند.
6-اویار سلام و مرغ از علفهای هرز مهم مزارع شالیزار گیلان هستند كه بعلت داشتن اندام و فرم خاص خود در هنگام كار ماشین آلات كشاورزی مانند تیلر، گاوآهن و سایر ادوات بدور آنها می‌پیچند و از این طریق باعث كاهش راندمان كار می‌گردد.
7-در مرحله داشت نیز علف‌های هرزی مانند نی در شالیزار رشد نموده و با استفاده از آب و مواد غذایی و همچنین سایه افكنی بر روی برنج كاهش محصول را سبب می‌شوند.

8-رویش انواع نی و لویی Thypho Sp در مسیر جویبارها و انهار علاوه بر اینكه از مقدار زیادی از آب مزرعه استفاده می‌كنند، موجب كندی جریان آب و كاهش راندمان آبیاری می‌شوند. همچنین كشاورزان بر این اساس هر ساله هزینه‌ای را جهت لایروبی و پاكسازی مسیر كانالها متحمل می‌شوند.
9-علف‌های هرز می‌توانند بعنوان میزبان آفات و بیماریها عمل نموده و در نتیجه باعث اشاعه آنها شوند. علف‌های هرز ممكن است میزبان آفات مهمی همچون پروانه كرم ساقه‌خوار برنج باشند.

پروانه‌های كرم ساقه‌خوار در واریته‌های زودرس برنج در سنین پایین مواجه با برداشت برنج می‌شوند و اگر بخواهند بهمین حال بمانند به هیچ وجه لاروهای پایین‌تر از سن چهارم و حتی پنجم نمی‌توانند سرمای زمستان را پشت سر بگذارند. ولی با انتقال بر روی علف‌های هرز مانند سوروف، تغذیه خود را ادامه داده و به سنین 5 و 6 كه سنین زمستان گذران آن هستند، می‌رسند.
10-بعضی دیگر از علف‌های هرز شالیزار مانند آقطی، انواع نی، لویی، شال تسبیح، تیر كمان آبی، آلاله‌های آبی، توری و سنگ پناهگاه زمستانه كرم ساقه‌خوار برنج و سایر آفات هستند.

11-علف‌های هرز بمیزان دو برابر ثبات زراعی آب جذب نموده و بمیزان 2 تا 4 برابر گیاه، فسفر و پتاس را جذب می‌نمایند و در نتیجه آنرا از دسترس گیاه دور نگه می‌دارند.
12-بذور علف‌های هرزی مانند سوروف با بذر برنج مخلوط شده و اگر این بذر بعنوان بذر سال آینده بدون انجام عمل بوجاری مورد مصرف قرار گیرد، می‌تواند عامل انتشار آن باشد.
-طبقه‌بندی علف‌های هرز

طبقه‌بندی علف‌های هرز از لحاظ اهمیت اقتصادی
1-علف‌های هرز درجه اول:
علف‌های هرزی كه اغلب با گیاه زراعی هم خانواده و همجنس هستند و در استفاده از نور مواد غذایی، آب و فضا رقابت شدیدی با گیاه اصلی دارند، همچنین بذر آنها نیز اغلب اوقات با بذر محصول برنج مخلوط شده و علاوه بر اینكه از ارزش اقتصادی آن می‌كاهد، سبب انتشار بذر علف هرز در سال بعد می‌شود علف‌های مرزی از قبیل سوروف، اوریارسلام، مرغ، بندواش و قاشق واش از این گروه هستند.
2-علف‌های هرز درجه دوم یا ثانویه:
گیاهانی هستند كه به معنی كلی علف هرز در شالیزار وجود دارند و خسارت وارد می‌كنند اما به دلایل زیادی، رقابت شدیدی با گیاه اصلی ندارند و از نظر مرفولوژی و بیولوژی و همچنین خواص بوتانیكی با گیاه فوق دارند.
علف‌های هرز از قبیل زنبق زرد، شال تسبیح، آلاله‌های آبی، تیركمان آبی و عدسك آبی از این گروه هستند.
-طبقه‌بندی علف‌های هرز شالیزار از لحاظ شكل ظاهری

علف‌های هرز مزارع برنج را از لحاظ مرفولوژی و شكل ظاهری برگ به سه دسته تقسیم‌بندی می‌نمایند.
1-باریك برگها: علف‌های هرزی كه در این دسته قرار می‌گیرند دارای رگبرگهای موازی هستند. ساقه در این گروه گرد و توخالی است. برگها باریك و كشیده و دارای غلاف‌اند و گاهی اوقات دارای زبانك نیز می‌باشند برگها در این گروه در دو ردیف بالا و پایین در امتداد هم روی ساقه قرار دارند. مانند: سوروف.
2-جگن‌ها: این دسته از علف‌های هرز از نظر مورفولوژیكی بسیار شبیه به باریك برگها بوده ولی بجای ساقه گرد، دارای ساقه سه گوش هستند.
همچنین برگ‌ها در سه ردیف بالا و پایین در امتداد هم روی ساقه قرار دارند مانند اویارسلام.
3-پهن برگ‌ها: این گروه از علف‌های هرز دارای برگ‌های پهن‌تری نسبت به دو گروه قبل بوده و رگبرگها نیز به اشكال مختلف قرار می‌گیرند. مانند: قاشق واش، تیركمان آبی.
-طبقه‌بندی علف‌های هرز شالیزار از لحاظ طول دوره زندگانی، طرز انتشار و ازدیاد.

1-علف‌های هرز یكساله:
این نوع گیاهان دوره زندگانی خود را در یك فصل زراعی خاتمه می‌دهند. تكثیر و انتشار آنها توسط بذر صورت می‌گیرد بذر تولیدی این گیاهان زیاد و علف‌های هرزی از قبیل آنها مشكل است و بصورت بهاره و پاییزه وجود دارند.
علف‌های هرزی از قبیل سوروف، سل واش، شبدر آبی، از این نوعند.

2-علف‌های هرز دو ساله:
این علف‌های هرز بیشتر از یكسال و كمتر از دو سال در طول دو فصل رویش زندگی می‌كنند.
3-علف‌های هرز چند ساله یا دائمی:
این علف‌های هرز بیشتر از دو سال و یا بصورت دائمی زندگی می‌نمایند و بوسیله بذر، ساقه‌های هوایی، ساقه‌های زیر زمینی، استولون‌ها (ریشه‌های نابجای روی ساقه) و یا پیاز تكثیر می‌یابند.
از بین بردن این علف‌های هرز در صورتی كه 6 تا 8 هفته‌ای باشند، امكان پذیر بوده و در غیر اینصورت كنترل آنها مشكل خواهد بود. این گروه، شامل چند ساله ساده و چند ساله خزنده هستند.
علف‌های هرزی مثل مرغ، قیاق و اویارسلام از این نوع هستند.

طبقه‌بندی علف‌های هرز شالیزار از لحاظ موقع ظهور
1-علف‌های هرز قبل از نشاء:
نام علمی نام فارسی مناطق انتشار اهمیت اقتصادی
Rananculus SP آلاله وحشی در اكثر مناطق برنجكاری ایران درجه دوم
Iris SP زنبق زرد در مناطق برنجكاری شمال درجه دوم
Lemna minor عدسك آبی در مناطق برنجكاری شمال درجه دوم

Castalia SP نیلوفر آبی در مناطق برنجكاری شمال درجه دوم
Alisma plant ago aquatica قاشق واش در مناطق برنجكاری شمال درجه دوم
Sagittifolin sayyitaria تیركمان آبی در اكثر مناطق برنجكاری ایران درجه دوم
Coix lacrima شال تسبیح در مناطق برنجكاری شمال درجه دوم

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله برداشت محصول در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله برداشت محصول در word دارای 12 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله برداشت محصول در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله برداشت محصول در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله برداشت محصول در word :

برداشت محصول

فهرست مندرجات :
پیش گفتار
مقدمه
1- هدف ودامنه كاربرد
2- مراجع الزامی
3- اصطلاحات وتعاریف
4- شرایط برداشت محصول
5- سردكردن پس ازبرداشت
6- ترابری
7- سورت وبسته بندی میوه زردآلو
8- نگهداری درسردخانه
9- عملیات پس ازخاتمه نگهداری درسردخانه
10- ضدعفونی اتاقهای سردخانه ووسایل بسته بندی

پیش گفتار
استاندارد میوه ها و سبزیها – زردآلو – نگهداری درسردخانه(از مرحله برداشت تا نگهداری نخستین بار در سال 1356 تهیه شد.این استاندارد براساس پیشنهادهای رسیده و بررسی وتأیید كمیسیون های مربوط برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت ودرسیصد و هفتاد وپنجمین جلسه كمیته ملی استاندارد خوراك وفرآورده های كشاورزی مورخ 19/09/81تصویب شد.اینك این استانداردبه استنادبندیك ماده 3قانون اصلاح قوانین ومقررات مؤسسه استانداردوتحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371به عنوان استانداردملی ایران منتشرمی شود.

برای حفظ همگامی وهماهنگی باتحولات وپیشرفتهای ملی وجهانی درزمینه صنایع ،علوم وخدمات،استانداردهای ملی ایران درمواقع لزوم تجدیدنظرخواهدشدوهرگونه پیشنهادی كه برای اصلاح وتكمیل این استانداردارائه شوددرتجدیدنظربعدی موردتوجه قرارخواهدگرفت.بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ملی ایران بایدهمواره ازآخرین تجدیدنظرآنهااستفاده كرد.
درتهیه وتجدیدنظراین استانداردسعی شده است كه ضمن توجه به شرایط موجودونیازهای جامعه،درحدامكان بین این استانداردواستانداردهای بین المللی واستانداردملی كشورهای صنعتی وپیشرفته هماهنگی ایجادشود.

منابع ومآخذی كه برای تهیه این استانداردبه كاررفته به شرح زیراست:
1- استاندارد ملی ایران 2016 ” زردآلو – نگهداری در سردخانه”
2- ISO: 2826 – 1974 Apricots –Guide to cold storage
3- شاهدی،محمد.كدیور،مهدی.(ترجمه).اصول تبدیل ونگهداری میوه هاوسبزیها
4- شرایعی،پروین .بسته بندی محصولات تازه كشاورزی،انتشارات مركزتحقیقات كشاورزی خراسان،1378
5- فلاحی،مسعود.شیوه های علمی وعملی بسته بندی میوه وسبزی،انتشارات بارثاوا،1378
6- مقتدر،عبدالله .زردآلوی ایران ومشتقات آن ازدیدگاه مسائل اقتصادی وصادراتی مؤسسه استانداردوتحقیقات صتعتی اداره كل استانداردآذربایجان شرقی،1368

مقدمه
زردآلوكه نام علمی آنPrunus Armanica است ازگیاهان تیره Rosaceae (تیره گلسرخیان)ازراسته
گیلاس می باشد.درختی است تك پایه كه معمولا”درنیم كره شمالی می روید.
میوه آن تقریبا”گردوگوشتی وبعضی ازانواع آن تقریبا”بیضی شكل ویانوك درازبوده وبواسطه شیاری به دو قسمت مساوی تقسیم می شود . از عمق این شیارها نیز برای تعیین نوع یا واریته زردآلو استفاده می نمایند.میوه زردآلوازنظرعلمی میوه شفت (میوه آبداری است بادرون برچوبی ضخیم)كه هسته دروسط آن قراردارد.این میوه رقم واقسام زیادی دارد.

بطوركلی ارقام دیررس دارای بافت محكم ومیوه های درشت تربوده كه برای نگهداری مناسب هستندولی ارقام زودرس دارای بافتی لطیف بامیوه های ریزتركه قابلیت نگهداری كمی دارند.
درخت زردآلو معمولا” در مناطق تقریبا” سرد و معتدل كاشته می شود و درمقابل كم آبی شدیدوگرماوبطوركلی شرایط نامساعدمقاومت چندانی ندارد.طعم میوه آن شیرین وبسیارمطبوع وسرشارازویتامین هاوموادمعدنی كمیاب وسایرموادموردنیازبدن انسان است.دردرمان كم خونی مؤثرشناخته شده ومصرف میوه تازه كمی نفخ می آوردكه علاج نفخ حاصل ازآن خوردن هسته خودمیوه می باشد.زردآلومیوه ای است كه برای مدت طولانی قابل نگهداری نمی باشد.چنانچه قبل ازرسیدن كامل ازدرخت چیده شودومیوه سالم وعاری ازآسیب دیدگی فیزیكی یامكانیكی یاآفات وامراض باشدوهمچنین عمل سردكردن روی آن انجام گیردممكن است بتوان 2تا3هفته آنرانگهداری كرد.

 

میوه ها و سبزیها – زردآلو- آئین كار نگهداری درسردخانه (ازمرحله برداشت تانگهداری)
1 هدف ودامنه كاربرد:
هدف ازتدوین این استانداردارائه روشهایی است كه بابكاربردن آنهامی توان تاحدامكان دوره نگهداری زردآلورادرسردخانه باحداقل تغییرات كیفی درمحصول افزایش داد.
2 مراجع الزامی1
مدارك الزامی زیرحاوی مقرراتی است كه درمتن این استانداردبه آنهاارجاع داده شده است.
بدین ترتیب آن مقررات جزئی از این استاندارد محسوب می شود در مورد مراجع دارای تاریخ چاپ و/یاتجدیدنظر، اصلاحیه هاوتجدیدنظرهای بعدی این مدارك مورد نظرنیست معهذا بهتراست كاربران ذینفع این استاندارد امكان كاربرد آخرین اصلاحیه هاوتجدیدنظرهای مدارك الزامی زیررامورد بررسی قرار دهند درمورد مراجع بدون تاریخ چاپ و/ یا تجدیدنظر، آخرین چاپ و/یا تجدید نظرآن مدارك الزامی ارجاع داده شده مورد نظراست .

استفاده ازمراجع زیربرای كاربرد این استاندارد الزامی است :
1 – استاندارد ملی ایران ، 367:سال 1372 ، ویژگیهای زرد آلو
2– استاندارد ملی ایران ، 4976:سال 1378 ، آیین كاربسته بندی اولیه میوه هاوسبزیها

3 اصطلاحات وتعاریف :
دراین استاندارداصطلاحات یاواژه ها باتعاریف زیربكارمی رود.
نرمی سنج2:دستگاه مخصوص نرمی سنج یابه اصطلاح انگشتهای مكانیكی كه برای تعیین سختی بافت میوه بكارمی رود.
آنتوسیانین ها : رنگدانه های محلول درآب هستند اكثر رنگهای قرمز ، آبی و صورتی گلها وبرگها ومیوه هامربوط به این رنگدانه است .آنتوسیانین هادرمحلولهای آبی یاعصاره گیاهی دردمای اتاق به كندی تجزیه می شوندسرعت تجزیه درگرماخیلی سریع است .

دمه نسبی : عبارت است ازنسبت فشاربخارآب محصول به فشاربخارآب اشباع دردرجه حرارت معین ضرب در100
آمادگاه : عبارت است ازفضای مناسب وخنكی كه دمای آن بااستفاده ازتجهیزات مناسب درحدآسایش انسان (21-15 )درجه سلسیوس تنظیم یافته ودرآن اعمال مربوط به جوركردن ،درجه بندی ، بسته بندی وسایرفرآیندهای مناسب بانوع موادخوراكی صورت می گیرد.
درجه روز 1 : به تعدادساعات آفتابی پس ازشكوفه دادن تازمان برداشت گویند.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله آفتاب دهی خاک ( soil solarization ) در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله آفتاب دهی خاک ( soil solarization ) در word دارای 19 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله آفتاب دهی خاک ( soil solarization ) در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله آفتاب دهی خاک ( soil solarization ) در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله آفتاب دهی خاک ( soil solarization ) در word :

آفتاب دهی خاک ( soil solarization )
مقدمه:
بیماریهای خاكزی و آفات خسارات بسیار زیادی را در زمینهای كشاورزی و محصولات كشاورزی در دنیا بوجود می آورند.در مورد گیاهان جالیزی و میوه ها و … برخی از بیماریهای خاكزی علفهای هرز و نماتد بطور نسبی با آفتكش ها، قارچكش ها و علف كشها در خاك كنترل شده اند مانند متیل بروماید كلر، كلرین و .

اما استفاده از ضدعفونی كننده های خاك برای كنترل آفات همیشه آثار زیانباری برروی جانوران و انسان داشته است و باعث شده كه علاوه بر هزینه بالا و پیچیده بورن روشهای آفت زدایی اثرات سمی مهم برروی گیاهان و خاك بجا بگذارد.
Soil solarizationیك روش غیر شیمیایی است كه بسیاری از آفات و پاتوژنهای خاكزاد را كنترل می كند. از این تكنیك ساده انرژی حرارتی خورشید جذب میشود و تغییرات فیزیكی و شیمیایی و بیولوژیك در خاك بوجود می آید. صفحات پلاستیكی شفاف از جنس پلی اتیلن برروی سطح خاك مرطوب در ماههای گرم تابستان گذاشته می شود و درجه حرارت خاك را به سطحی می رساند كه برای بسیاری از پاتوژنهای خاكزاد گیاهی و بذر علفهای هرز و نماتدها و جوانه های گیاهان انگل و كنه های ساكن در خاك كشنده است.
این روش برای گیاهان جالیزی و یكساله بهترین نتایج بهتری را داشته است. هرچه كرت بزرگتر باشد كنترل مؤثرتر است.
مناطق بزرگتر از 30 اینچ بهتر جواب می دهد زیرا كرتهای كوچكتر از 30 اینچ دارای یك اثر مسیریابی در لبه های خارجی دارند.

عملیات soil solarization:
soil solarizationدر كارونیای جنوبی بخوبی انجام میشود. بهمین دلیل هرچه درجه حرارت در ماههای تابستان بالاتر باشد و هر چقدر پلاستیك را بمدت بیشتری در جای خود بگذاریم به نتایج بهتری می رسیم. مدت زمان طولانی لازم است تا نتایج قابل قبولی برای از بین بردن علفهای هرز مقاوم بدست آید

Soil solarizationشامل 5 مرحله می باشد كه می بایست همه را بدقت و بترتیب انجام دهیم.كه شامل مراحل زیر است:

1-آماده سازی خاك
اولین گام در انجام فرایند soil solarizationشخم زدن بستر زمین و آماده سازی آن برای كشت می باشد تا بعد از عملیات soil solarization از تغییر دادن و بهم زدن خاك جلوگیری شود. چنانچه بعدأ خاك را شخم زدیم دانه های علفهای هرز را به سطح خاك می آوریم و این در شرایطی است كه بذر برخی از علفهای هرز كه در عمق می باشند از بین نرفته اند.
بهترین نتایج فقط تا عمق 3-2 اینچ بالایی سطح خاك بدست می آید بهتر است تجهیزات آبیاری و كودها را قبل از soil solarization به خاك اضافه كنیم.
بسیار مهم است كه منطقه ای كه می خواهد عملیات soil solarization روی آن انجام صاف باشد و از دانه های علفهای هرز و باقیمانده، گیاهان و كلوخ پاك باشد زیرا این مواد باعث می شود كه پلاستیك از سطح زمین بلند شود و حداكثر میزان حرارت موقعی بدست می آید كه پلاستیك به سطح زمین نزدیك باشد و باید از بوجود آمدن محفظه های هوایی بوسیله كلوخ های بزرگ و شكافهای عمیق در سطح زمین جلوگیری كرد. سطح خاك باید مسطح و نرم شود و یك سطح صاف بوجود آید تا در زمان آبیاری آب بطور یكنواخت در خاك نفوذ كند و آنرا مرطوب سازد.

2- آبیاری خاك
خاك باید بخوبی آبیاری شود و چون باعث می شود كه ارگانیسمها به حرارت حساس تر شوند و به علاوه رطوبت باعث میشود كه گرما سریع تر و در عمق بیشتری در خاك نفوذ كند.
خاك را می توان پس از گذاشتن لوله های پلاستیكی بوسیله روش آبیاری قطره ای آبیاری كرد.
آبیاری در زیر سطح پلاستیكی معمولاً آفت ها را كمی زودتر و بمقدار بیشتری كنترل می كند.
آبیاری بارانی، قطره ای بهترین نتایج را دارند. آبیاری باید بمقداری انجام كه آب روی خاك نایستد و تماماً نفوذ كند.

3- كندن شیار ( گودال )
می بایست یك گودال به عمق 8-6 اینچ دور تا دور محیط كرت خود حفر كنیم كه برای قرار دادن لبه های پلاستیك درون آن مورد استفاده قرار میگیرد.

4- پوشاندن
سطح خاك را با پلاستیكی كه توسط اشعه uv تشعشع دید را می پوشانیم. این پلاستیك ها می بایست شفاف باشند ( نه سیاه و نه رنگی ) و دارای ضخامت 4-1 متر می باشند.
پلاستیك را تا آنجا كه ممكن است می كشیم و وقتی كاملاً در محل خود قرار گرفت گودال را از خاك پر می كنیم و لبه های پلاستیك را می پوشانیم.
این كار باعث میشود كه پلاستیك در جای خود ثابت بماند و از رفتن هوا به زیر آن یا دزیدن و حركت هوا در زیر آن جلوگیری می كند.
چنانچه از یك پلاستیك در لوله استفاده شود تأثیر soil solarization بیشتر میشود. و در اینصورت بهتر است كه یك فاصله هوایی بین دو لوله وجود داشته باشد. می توانیم با قرار دادن دو جسم كوچك بین پلاستیكها این فاصله را بوجود آوریم.

مدت زمانی لازم است تا به سطح بالایی از كنترل برسیم بستگی به درجه حرارت دارد. با استفاده از پلی اتیلن شفاف نور خورشید مستقیماً از پلاستیك عبور كرده و خاك را گرم می كند.
پلاستیك شفاف و نازك به قطر 2-1 میلی متر به نور خورشید بیشتر اجازه می دهد كه از آن عبور كند. پلاستیك شفاف و نازك بیشتر از پلاستیك سیاه به اشعه خورشید اجازه عبور می دهد و خاك بیشتر گرم میشود.

پلاستیك بمدت 8-4 هفته در گرمترین ماههای تابستان در محل مورد نظر می بایست قرار گیرد.
در كارولینای جنوبی بهترین زمان برا ی انجام soil solarization از ماه ژوئن تا آگوست میباشد.
میزان موفقیت soil solarization بستگی به میزان درجه حرارت خاك و میزان تشعشع دارد.
افزایش زمان در زیر soil solarization برای كرت مضر نیست. چنانچه نخواهیم كه زمین را زیر كشت ببریم باقی گذاشتن پلاستیك میتواند كنترل را بیشتر كند و بعنوان یك مانع بر علیه آلودگی مجدد عمل كند

5-بر داشتن پلاستیك وكشت
پس از اینكه كرت ما بمدت 8-4 هفته در معرض تشعشع خورشید قرار گرفت می توان سطح پلاستیكی را برداشت . برداشتن پلاستیك باید با دقت خاص و بدون آسیب زدن به خاك همراه باشد . هیچگاه خاك را دوباره شخم نزنیم زیرا باعث می شود بذرهای گیاهان هرز و ارگانیسمهای بیماریزا كه در اعماق زمین بوده اند و تحت تا ثیر حرارت قرار نگرفته اند دوباره كرت را آ لوده كنند . به همین دلیل است كه آماده سازی خاك و اضافه كردن كودهای شیمیایی و یا قرار دادن تجهیزات سیستم های آبیاری باید قبل از پو شاندن سطح زمین بوسیله پلاستیك صورت گرفته باشد رها سازی پلاستیك در محیط باعث الوده سازی محیط زیست میشود .

پلاستیك پلی اتیلن شفاف قادر است كه در مقابل درجات بالاتری از حرارت نسبت به پلاستیك سیاه مقاومت كند . میتوان پلاستیك را برداشت و برای بار دوم ازآن استفاده كرد . برای استفاده مجدد از پلاستیك در برخی موارد برای گیاهانی نیاز به درجه حرارت بالاتری برای كشت دارند می توان پلاستیك را به رنگ سفید در آورد در مورد گیاهانی به خاك خنك تری نیاز دارند باید به موقع پلاستیك را برداشت تا خاك قبل از كشت خنك شود زمانی كه پلاستیك را برداشتیم می توانیم كشت را شروع كنیم .

فاكتورهای مؤ ثر در میزان موفقیت :
مشخصات خاك مانند رنگ خاك ، ساختار و عمق تا ثیر زیادی بر روی soil solarizationدارند. خاك تیره گرمای بیشتری را نسبت به خاك روشن جذب می كند . خاكهای دارای خلل و فرج باعث می شود حرارت بخوبی از خاك عبور داده شود و حرارت به اعماق نفوذ كند .
كنترل در چند اینچ بالایی خاك بسیار بهتر از اعماق خاك انجام می شود و سطح كنترلی كه به دست می آید بستگی به تركیب ، طول مدت زمان انجام soil solarization ، میزان درجه حرارت و میزان حساسیت گروههای علفهای هرز به حرارت دارد قارچهایی مثل Rhizoctonia كه در 3-2 اینچ بالایی خاك زندگی می كنند در این روش بهتر كنترل میشوند .

فواید انجام soil solarization برای كنترل بیماریها:
انجام دادن soil solarization در ماههای ژوئن یا ژولای درجه حرارت خاك را تا 140 درجه فارنهایت در دو اینچی و 102 فارنهایت در 18 اینچی بالا می برد . در نتیجه بسیاری پاتوژنهای بیماری زا حتی در عمق 18 اینچی از بین میروند .
در كالیفرنیا پروژه soil solarization كنترل بسیار بالا و خوبی برای بیماریها به وجود آورده است . این كنترل برای حد اقل یك فصل رویش ادامه می یابد. برخی شواهد نشان میدهد كه برخی از پاتوژنها ممكن است كه خاك soil solarization شده را دوباره كنند اما با سرعت كمتری نسبت به خاكهای soil solarization شده این عمل انجام می شود .

كنترل علفهای هرز:
بذر و جوانه های بسیاری از علفهای یكساله و چند ساله به روش soil solarizationكنترل شده اند.
بذر برخی از علفهای هرز بسیار حساس به soil solarization هستند و برخی برای كنترل نیاز به رطوبت بالا و پلاستیك كاملا پوشانده و نزدیك به سطح زمین و تشعشع گرمای زیاد برای كنترل دارند. كنترل گونه های علفهای هرز زمستانی معمولاً برای بیش از یك سال امكان پذیر است در حالیكه علفهای هرزی مانند melilotus alba ،cyperus esculentus،c. rotundus نسبتاً كنترل می شوند .
چنانچه soil solarization در فصلهای سرد انجام شود معمولاً رشد علفهای هرز افزایش میث یابد و گاهی اوقات قبل از شخم زدن زمین soil solarization انجام می شود.

كنترل نماتدها:
soil solarizationجمعیت نماتدها را كاهش می دهد اما به قارچها و علفهای هرز بیشتر اثر میكند . نماتدها در برابر گرما مقاوم ترند و كنترل كردن آنها در خاكهایی با عمق بیشتر از 12 اینچ سخت است.
در نتیجه soil solarization در مورد گیاهان با ریشه كوتاه و با غنچه های خانگی با صرفه تر است و معمولاً نباید از آن برای كاهش جمعیت نماتدها به میزان 99% -90 % درعمق 18 اینچ خاك استفاده كرد.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله درخت ماکادمیا در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله درخت ماکادمیا در word دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله درخت ماکادمیا در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله درخت ماکادمیا در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله درخت ماکادمیا در word :

درخت ماکادمیا -ماکادمیا گران ترین خشکبار جهان

پیشگفتار:
ماکادمیا درختی است که میوه آن گرانترین و مرغوبترین خشکبار جهان به شمار می رود.این گیاه بومی استرالیایی است و در جنگل های بارانی و مکانهای مرطوب نزدیک نهرها رشد خوبی دارد. آفتاب کامل با اندکی سایه برای گیاه مناسب است و عملکرد مغز را افزایش می دهد. اما اگر کشت تجاری آن مد نظر نباشد، سایه را به آسانی تحمل می کند.گیاه به خشکی مقاوم است، باد، سرمای شدید و شوری را نمی تواند بپذیرد. همچنین نیازی به خاک حاصلخیز ندارد. در هر ترکیب خاک از سبک تا سنگین اما با زهکشی خوب رشد می کند.

مزیت اقتصادی این گیاه، اندک بودن هزینه نگه داری آن است.زیرا نیازی به آبیاری ندارد ( به صورت دیم پرورش می یابد) نسبت به آفات و بیماری ها مقاوم است. میوه های آن پس از رسیدن شروع به ریزش کرده و برداشت آن دستی و آسان است.

ماکادمیا از نظر بازرگانی در استرالیا، جنوب آفریقا و آمریکای مرکزی یکی از تولیدات مهم کشاورزی به شمار می رود. کشت تجاری آن در استرالیا و هاوایی در سطحی گسترده انجام می گیرد .در کالیفرنیا به عنوان یک گیاه زینتی پرورش می یابد. آمریکا بزرگترین مصرف کننده ماکادمیا است. مغز ماکادمیا در انواع شکلات کیک و بستنی به کار می رود. همچنین از روغن مغز ماکادمیا می توان در صنایع آرایشی و بهداشتی سود جست. از آنجا که میوه ماکادمیا بیش از 72% اسید چرب غیر اشباع دارد، این خشکبار می تواند افزودنی مناسبی برای رژیم غذایی روزانه، جهت کاهش کلسترول خون باشد و این میوه را می توان به صورت خام، بوداده، با نمک، بی نمک و یا به عنوان چاشنی در غذا مصرف کرد.

صرفنظر از اهداف بازرگانی پرورش ماکادمیا، این درخت همیشه سبز، بلند و گسترده با عمری طولانی و گلهایی بسیار خوشبو، گیاهی زینتی مناسب می تواند باشد.
هم اینک در ایران تعدادی از گونه های این گیاه در منطقه ای از شمال کشور به چشم می خورد و شرایط رشد این گونه درختی در ایران از جنبه اقتصادی در دست بررسی است .

تاریخچه:
ماکادمیا درختی است که در سال 1858 در خاور استرالیا شناسایی و در سال 1881 توسط «ویلیام پورویس» به هاوایی منتقل و در آنجا به عنوان یک گیاه زینتی، و در راستای احیا و توسعه جنگ ها مورد استفاده قرار گرفت. اما در سال 1948 با مطالعات و گزینش های صورت گرفته از سوی ایستگاه کشاورزی هاوایی معرفی و نام گذاری محصولات این گونه، نامی را در صنعت میوه و خشکبار رومیزی به خود اختصاص داد و منجر به صنعت مدرن ماکادمیا در هاوایی شد.
در کالیفرنیا در اوایل سال 1880 میلادی 2 نهال ماکادمیا کاشته شد که هنوز در محوطه دانشگاه برکلی کالیفرنیا سرپاست. ورود واریته های اصلاح و نامگذاری شده از هاوایی به کالیفرنیا در حدود سال 1950 آغاز شد. اما به طور کلی در کالیفرنیا هنوز هم از این گیاه به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شود.

عملکرد:
میوه دهی این درخت در نهال های پیوند خورده از سال سوم، و در نهال های بدون پیوند از سال پنجم آغاز می شود. اما درختان نوع اول از سال ششم، و درختان گونه دوم از سال هشتم به تولید اقتصادی می رسند. در نهایت این درخت بیش از 40_50 سال عمر می کند. یک درخت نسبتاً خوب در 10 سالگی 30_50 پوند میوه می دهد. میزان تولید در واحد سطح 3 تا 6 تن است که با توجه به شرایط آب و هوایی تغییر می کند.

توجیه اقتصادی:
میانگین تولید ماکادمیا در مزارع استرالیا با شرایط کاشت جدید در حدود 45 تن در هکتار در نظر گرفته می شود. با توجه به قیمت این محصول در حال حاضر که 37 دلار استرالیا در هر کیلوگرم است ،فروش متوسط هر هکتار در حدود 16650 دلار استرالیا برآورد می شود.با توجه به قیمت دلار استرالیا که 645 تومان است، میزان فروش محصول هر هکتار (در آمد ناخالص) در حدود 106560000 راله خواهد بود که از این میزان مقداری بابت هزینه نگهداری و ایجاد باغ کسر خواهد شد که در هر کشور متفاوت خواهد بود. بنابراین کاشت و تولید این محصول می تواند نقش به سزایی در رونق بخشی کشاورزی داشته باشد.

مصارف ماکادمیا:
مغز ماکادمیا ضمن کاربرد در آجیل، شیرینی و ;. برای تولید روغن نیز مصرف می شود. روغن ماکادمیا از دیگر روغن های گیاهی مانند: روغن زیتون، برتر بوده دارای درصد بالاتری مونواکسید چرب غیر اشباع می باشد و نقطه دود آن بالاتر و برابر 210 درجه سانتیگراد است.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله توسعه روستایی و كارآفرینی روستایی در چین در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله توسعه روستایی و كارآفرینی روستایی در چین در word دارای 17 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله توسعه روستایی و كارآفرینی روستایی در چین در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله توسعه روستایی و كارآفرینی روستایی در چین در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله توسعه روستایی و كارآفرینی روستایی در چین در word :

مقدمه
چین كشوری پهناور با وسعت 4/9 میلیون كیلومتر مربع و جمعیتی بالغ بر یك میلیارد نفر است. 80 درصد جمعیت چین را روستانشینان تشكیل می‌دهند كه عمدتاً به شغل كشاورزی مشغولند. چین باید حدود 20 درصد جمعیت جهان را تغذیه كند، و این در حالی است كه تنها 7 درصد اراضی قابل كشت دنیا را در اختیار دارد ]1[.
اقتصاد چین تا حد زیادی متكی بر اقتصاد روستایی و در نتیجه بخش كشاورزی است. انقلاب كشاورزی چین در طی 30 سال سیطره خود بر كشور، صدمات جبران‌ناپذیری را بر اقتصاد چین وارد كرد و سیاست‌های نادرست دولتمردان در آن دوران ركود شدید اقتصادی و فقر روستاییان را به همراه آورد.

امروز پس از گذشت دو دهه از اجرای اصلاحات سیاسی سال‌های 1978 و 1979 كه به انقلاب دوم موسوم است، پیشرفت‌های قابل توجهی در توسعه كشاورزی و نیز دستاوردهای مهمی در صنایع روستایی این كشور به‌دست آمده است. فقر به میزان چشمگیری كاهش یافته و منابع طبیعی و زیست‌محیطی كشور حفظ و احیا شده‌اند. از سال 1978 تا كنون كل تولید ناخالص داخلی كشور سالانه با نرخ میانگین 10 درصد، تولید ناخالص داخلی در بخش كشاورزی 2/5 درصد، و صنایع روستایی 31 درصد افزایش داشته است. تعداد افرادی كه در فقر كامل به‌سر می‌برند، به 31 میلیون نفر یعنی 6 درصد جمعیت روستایی كاهش یافته است] 2[.
توسعه اقتصادی چین در این سال‌ها روندی آرام و سنجیده داشته است. در این مدت به‌تدریج از تصدی دولت بر كشاورزی كاسته شده و با اجرای سیاست‌های توسعه روستایی، درآمد روستاییان افزایش یافته است.
با وجود همه این پیشرفت‌ها چین هنوز تا توسعه اقتصادی پایدار و مؤثر راه درازی در پیش دارد. هنوز هم بخش روستایی و كشاورزی چین با معضلات عمده‌ای روبروست و هنوز هم ردپایی از دخالت‌های نادرست دولت در روستاها به چشم می‌خورد.

از سوی دیگر پیوستن چین به سازمان تجارت جهانی در سال 2001 افق‌های جدیدی را به ‌روی این كشور گشوده و همراه با آن چالش‌های جدیدی را نیز پیش روی كشور قرار داده است. چین برای رقابت در بازارهای جهانی باید هر چه بیشتر بر سیاست‌ درهای باز اقتصادی تأكید كند و جهت‌گیری‌های جدیدی را انتخاب نماید. به‌نظر می‌رسد با اتخاذ سیاست‌های درست روند توسعه اقتصادی چین در سال‌های آینده آهنگ تندتری پیدا كند.

چهره چین پس از انقلاب كشاورزی
سیاست‌های دولت چین پس از انقلاب كشاورزی، تأثیری شگرف بر اقتصاد ملی این كشور بر جای گذاشت و كشاورزی نیز به‌عنوان زیربنای اقتصادی چین از این تأثیرات در امان نماند. اصلاحات ارضی كشور در دهه 1950 كه بدون توجه به اوضاع اقتصادی و فرهنگی چین انجام شد، ركورد شدیدی در بخش كشاورزی پدید آورد. در طی این دوران نزدیك به 47 میلیون هكتار زمین كشاورزی از دست مالكان خارج شده و در اختیار كشاورزان بدون زمین قرار گرفت. پس از تقسیم زمین‌های كشاورزی، چین به تقلید از شوروی و كشورهای اروپای شرقی برای اداره امور كشاورزی اقدام به راه‌اندازی تعاونی‌ها نمود و كشاورزان را وادار به عضویت در این تعاونی‌ها كرد. ابتدا زمین‌های تقسیم‌شده تحت اختیار تعاونی‌های بزرگ قرار گرفت كه در اثر این سیاست نادرست بیش از 30 میلیون كشاورز در اثر فقر و گرسنگی جان باختند ]2[.

از آن پس تعاونی‌های بزرگ به تعاونی‌های كوچك‌تر تقسیم شد. تا سال 1955 نزدیك به 17 میلیون خانوار كشاورز به عضویت تعاونی‌ها درآمدند. بدین ترتیب فعالیت‌های كشاورزی از مدیریت جمعی برخوردار شد و تصدی دولت بر بخش كشاورزی روزبه‌روز عمیق‌تر و گسترده‌تر گردید. تعاونی‌ها در آن دوران نقش‌های زیادی را بر عهده داشتند. تعیین روش‌های تولید, نوع محصول، نحوه فروش و قیمت محصولات همه و همه توسط تعاونی‌ها و زیر نظر دولت انجام می‌شد. حاصل این سیاست‌ها ایجاد تنگناهای شدید برای كشاورزان و كاهش چشمگیر تولیدات كشاورزی بود. به‌طوری كه سهم بخش كشاورزی در تولید ملی از 90 درصد به 6/25 درصد كاهش یافت‌ ]1[.
سایر سیاست‌های دولت نیز در این دوران تأثیرات گسترده‌ای بر بخش كشاورزی داشت. بخشی از این سیاست‌ها عبارت بودند از ]3[ :
• تأكید بیش از حد بر خودكفایی و قطع ارتباطات بین‌المللی
• تصدی بیش از حد دولت بر امور اقتصادی
• عدم كنترل جمعیت
• انتقال شتاب‌زده اموال و املاك به دولت
• تأكید بیش از حد بر صنایع سنگین، به قیمت توجه كمتر به صنایع سبك و فعالیت‌های كشاورزی
• عدم توجه به اهمیت انتقال فناوری
این سیاست‌ها كه بدون توجه به قوانین اقتصادی و نیازهای جامعه اتخاذ شده بود، زیان‌های عمده‌ای بر اقتصاد ملی و بخش كشاورزی چین وارد كرد. تصدی دولت، انگیزه و ابتكار عمل كشاورزان و در نتیجه درآمد آنها را كاهش داد. واردات مواد غذایی در این دوران روزبه‌روز افزایش می‌یافت و مردم به‌ویژه كشاورزان كه اكثریت جامعه را تشكیل می‌دادند، از سطح زندگی مناسبی برخوردار نبودند.

استراتژی توسعه روستایی چین
سال‌های 1978 و 1979 را می‌تواننقطه عطفی در تاریخ چین به‌حساب آورد. در این سال‌ها پس از گذشت 30 سال از انقلاب كشاورزی، مقامات كشور متوجه سیاست‌های اشتباه خود در توسعه سیاسی و اقتصادی چین شدند و اقدامات اصلاحی جدیدی را جهت رفع مشكلات و چالش‌ها به اجرا در‌آورند. اصلاحات سیاسی چین در این سال‌ها، تحولات عمده‌ای در اقتصاد ملی چین پدید آورد و مهمترین بخشی كه تحت تأثیر این تحولات قرار گرفت، بخش كشاورزی بود. در آن زمان دولت چین سیاست‌های خود را دگرگون كرد. به‌جای تأكید بر صنایع سنگین‌‌، بر صنایع سبك و فعالیت‌های كشاورزی تمركز كرد؛ برنامه‌هایی را جهت كنترل جمعیت به مرحله اجرا گذاشت؛ و از میزان دخالت‌های خود در امور كشاورزی كاست. این سیاست‌ها تأثیر مثبتی در بخش كشاورزی داشت. طرح‌ها و برنامه‌های عمده چین در توسعه روستایی عبارت بودند از:
1 تبدیل ” مزارع اشتراكی ” به ” مزارع خانوادگی “

پس از انجام اصلاحات سال 1978 و 1979، كشاورزان چینی تشویق شدند كه با عقد قرارداد با تعاونی‌ها، بخشی از زمین‌های كشاورزی را اجاره نمایند. در طی این قرارداد آنها متعهد می‌شدند كه بخشی از محصولات خود را به تعاونی‌ها واگذار كرده و مابقی آن را به هر قیمتی و در هر بازاری كه تمایل دارند، به فروش برسانند. از شروع اجرای این سیاست تا اواخر سال 1983، بیش از 97 درصد خانوارها با تعاونی‌ها قرارداد كشت‌و‌كار منعقد كردند]1[. در این شیوه، انتخاب نوع محصول، قیمت و نحوه فروش آن بر عهده كشاورزان گذاشته شد و وظایف تعاونی‌ها به انجام اموری چون ایجاد شبكه‌‌های آبیاری، تأمین ماشین‌آلات و سرمایه برای كشاورزان محدود شد. اجرای این سیاست كشاورزان را به سرمایه‌گذاری بیشتر در فعالیت كشاورزی تشویق كرد. تا جایی كه در فاصله سال‌های 1978 و 1985 سهم بخش خصوصی در سرمایه‌گذاری‌های كشاورزی از 4/5 درصد به بیش از 23 درصد افزایش یافت و سهم كشاورزی در تولید ملی كه در سال 1978 نزدیك به 30 درصد بود، در سال 1986 به 6/37 درصد رسید. با اجرای این سیاست، تولید محصولات كشاورزی ظرف 6 ماه به میزان 30 درصد افزایش یافت]1 [.

2 افزایش اندازه زمین‌های زراعی
درسال 1978 و در شروع اصلاحات، بیش از 350 میلیون كشاورز در چین وجود داشت كه100 میلیون هكتار زمین كشاورزی در اختیار داشتند. بدین ترتیب زمین كشاورزی هر خانوار تنها نزدیك 60/0 هكتار وسعت داشت. مساحت اندك زمین‌های كشاورزی مشكلاتی را در تأمین معاش روستاییان پدید آورده بود. كشاورزانی كه نمی‌توانستند از طریق كشاورزی امرار معاش كنند، دچار فقر شده و بخشی از آنها به شهرها مهاجرت كردند. سیل مهاجرت روستاییان به شهرها و مشكلات ناشی از آن دولتمردان را به اتخاذ سیاست‌های جدیدی واداشت كه از جمله این سیاست‌ها افزایش زمین زراعی كشاورزان، از طریق اشتغال تعدادی از كشاورزان در سایر بخش‌ها بود. با اجرای این سیاست‌ها تعداد كشاورزان تا سال 1997 به 190 میلیون نفر كاهش یافت ]4[.

3 بهره‌برداری بهینه از منابع كشاورزی
جمعیت كثیر كشاورزان و روستانشینان چینی طی سال‌های متمادی برای امرار معاش خود، بیش از حد و با شیوه‌ای نادرست از منابع كشاورزی بهره گرفته‌اند. زمین‌های كشاورزی چین از تنوع جغرافیایی بالایی برخوردار است. زمین‌های باتلاقی، مناطق كوهستانی، نواحی كم باران، زمین‌های ساحلی در امتداد رودخانه‌ها، همه و همه متوسط كشاورزان مورد استفاده قرار گرفتند. استفاده بیش از حد از زمین‌های كشاورزی و منابع آب خسارات جبران‌ناپذیری به این كشور وارد كرده بود. كاهش منابع آب، فرسایش خاك و تخریب جنگل‌ها از جمله این خسارت‌ها بودند. در جریان اصلاحات دولت چین استفاده بهینه از منابع كشاورزی و جلوگیری از استفاده بی‌رویه و نادرست از این منابع را در دستور كار خود قرار داد. این سیاست نشانگر توجه دولتمردان به اهمیت ” توسعه پایدار ” است.

4 ایجاد توازن در عرضه و تقاضای غلات
با شروع اصلاحات كشاورزی، تولید محصولات كشاورزی ظرف 6 ماه به‌میزان 30 درصد افزایش یافت. تولید مازاد نیاز محصولات كشاورزی به‌ویژه غلات مشكلاتی را برای كشاورزان ایجاد كرد. یكی از سیاست‌های عمده دولت در این دوران ایجاد تعادل در عرضه و تقاضای غلات بود. دولت چین هر ساله حدود 50 میلیارد یوآن یارانه صرف تهیه غلات می‌كند ]5 .[

5 كاهش شكاف میان درآمد روستاییان و شهرنشینان
در مقایسه با شهرنشینان درآمد روستاییان با نرخ نسبتاً كندتری افزایش می‌یابد. در حال حاضر درآمد شهرنشینان به‌طور میانگین 6/2 برابر درآمد كشاورزان است]6[. از سال 1985 تا 1999 درآمد سرانه روستاییان تنها 2/3 درصد افزایش داشته، در حالی‌كه به تولید ناخالص داخلی طی همین مدت 7/9 درصد افزوده شده است]5[ در سال 1999 میانگین درآمد سالیانه كشاورزان نزدیك به 2210 یوآن باقی مانده است]6[ كاهش شكاف درآمد میان روستانشینان و شهرنشینان از سیاست‌های عمده دولت برای توسعه روستایی و كاهش مهاجرت روستاییان به شهرهاست.

6 به‌كارگیری فناوری‌های جدید تولید
در بخش كشاورزی چین، از دیرباز تحقیقات نقش مهمی داشته است. سیستم تحقیقات كشاورزی چین با ابداع فناوری‌های جدید، تنوع بخشیدن به محصولات و بهبود عملیات كشاورزی، بهره‌وری را افزایش داده و قیمت محصولات را در طولانی‌مدت كاهش داده است. بدون دسترسی به فناوری‌های جدید و پیشرفته تولید، كشاورزان چینی شانس زیادی برای رقابت در بازارهای بین‌المللی ندارند.برای دسترسی به فناوری‌های جدید، دولت چین چند اقدام اساسی زیر را در دستور كار خود قرار داده است] 2[:
• افزایش سرمایه‌گذاری دولت در تحقیقات كشاورزی و انتقال فناوری
• تشویق بخش خصوصی به سرمایه‌گذاری بیشتر در توسعه فناوری‌های جدید كشاورزی
• ایجاد انگیزه برای كارآفرینان خارجی در توسعه فناوری‌های جدید
• توسعه واردات فناوری از طریق حذف محدودیت‌ها و مشكلات.

7 اجرای طرح تجدید ساختار استراتژیك كشاورزی
یكی از طرح‌های عمده دولت چین برای توسعه كشاورزی، طرح تجدید ساختار استراتژیك كشاورزی است كه از سال 2000 در این كشور به اجرا درآمده است. هدف از این طرح ایجاد توازن میان عرضه و تقاضای محصولات كشاورز و بهبود محصولات كشاورزی است. این طرح در چهار حوزه عمده به اجرا در می‌آید ]6[.

• بهینه‌سازی گونه‌های مختلف محصولات
تهیه بذرهای مناسب از طریق طرح اصلاح بذر از اقدامات اساسی چین است. در این طرح علاوه بر پرورش گونه‌های مختلف بذر داخلی با كیفیت بالا، گونه‌های متعددی نیز از بذرهای خارجی پرورش می‌یابند. بهبود كیفیت بذر، تأثیر چشمگیری بر بهبود محصولات كشاورزی دارد.

• توسعه بخش دامداری
فرآورده‌های دامی چین اخیراً 26 درصد ارزش كل محصولات كشاورزی را تشكیل می‌دهند. دولت امیدوار است با اجرای طرح تجدید ساختار كشاورزی تا پایان دوره 5 ساله ( یعنی تا سال 2005 )، سهم فرآورده‌های دامی از 26 درصد به 30 درصد افزایش یابد.

• توسعه صنایع تبدیلی
یكی از اهداف دولت چین توسعه صنایع تبدیلی و تشویق كشاورزان به اشتغال در این بخش است. در حال حاضر ظرفیت تولید غلات در كشور افزایش یافته و صنایع تبدیلی می‌تواند مصرف‌كننده خوبی برای این غلات بوده و به افزایش تقاضای غلات كمك كند.

اجرای طرح‌ها و برنامه‌های مختلف دولت چین در توسعه كشاورزی همراه با تأكید دولت بر بهبود كیفیت زندگی روستاییان، تأثیرات چشمگیری در نحوه زندگی و درآمد روستاییان ایجاد كرده است. احداث خانه‌های مسكونی مناسب‌تر، تأمین آب آشامیدنی سالم و بهداشتی، احداث اماكن عمومی مانند مراكز درمانی، مدارس و فروشگاه‌ها و همچنین توسط راه‌های ارتباطی كشور شرایط بهتری را برای زندگی روستاییان پدید آورده است. ساخت مجتمع‌های مسكونی جدید شامل خانه‌های مسكونی، مراكز تولیدی و خدماتی، از اقدامات دیگر دولت چین است. این مجتمع‌ها در برخی از روستاها برحسب شرایط اقتصادی و زیست‌محیطی منطقه احداث شده‌اند ]7[. توسعه بخش كشاورزی و توسعه روستایی چین، زمینه را برای توسعه اقتصادی این كشور فراهم آورده است. جدول(1) تحول در ساختار اقتصادی این كشور از سال 1970 تا سال2000 نشان می‌دهد.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله رُز مینیاتور در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله رُز مینیاتور در word دارای 24 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله رُز مینیاتور در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله رُز مینیاتور در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله رُز مینیاتور در word :

رُز مینیاتور

اگر به انواع گل رُز ( گل سرخ ) علاقمند هستید ولی فضای كافی برای نگاهداری گل سرخ های معمولی را ندارید ، چرا به فكر پرورش رُز مینیاتور نمی باشید ؟.
رُزهای مینیاتور مانند رُزهای معمولی از خانواده گل سُرخیان میباشند كه شامل درختچه های كوچك با برگهای ریزان و تقریبآ بدون خار میباشند . برگهای كوچك و مركب آنها از پنج یا هفت برگچه بیضی شكل و دندانه دار تشكیل شده است . گلهای آن به صورت تكی یا جفت از غنچه های خوش فرم شكفته و باز می شوند.

عرض گلها تقریبا 2 – 4 سانتیمتر است .
غنچه ها به صورت خوشه ای یا دسته های كوچك در فروردین ماه آشكار شده و معمولا گل دادن آن دوباره تكرار می شود .
انواع زرد رنگ این گلها در تابش شدید آفتاب كم رنگ میشوند.

نیاز رویشی :
احتیاجات رُزهای مینیاتور ، مانند رُزهای معمولی است و عبارت از خاك حاصلخیز ، آفتاب كافی ، زهكشی خوب ، هَرَسِ منظم سبك و بالاخره محافظت در مقابل آفات آن به ویژه ” كنه ، شته ن سفیدك رُز ” می باشند . رُزهای مینیاتور را می توان در گلدانهای پلاستیكی كه دارای منافذ زیادی برای رد كردن آب می باشند كاشت و به درون آپارتمان منتقل نمود و از آنها گلدانی با آرایش 10 – 12 سانتیمتر برای پشت پنجره اتاق ترتیب داد . تعویض گلدانها به طور سالیانه در ماههای اسفند یا فروردین انجام میگیرد .

در بهار زمانی كه گلدانها به گل رفته اند میتوان گلدان را برای مدتی به داخل ساختمان آورد . چنانچه این مدن طولانی شود و نور به اندازه كافی نباشد ، ممكن است جوانه ها پوك شده و چروك خورده و منجر به ریزش برگها شود . طول زمان روشنایی برای این نوع رُز 12 ساعت در روز است. گلدانهای رُز را در فصل زمستان در فضای باز گذاشته و برای جلوگیری از سرمازدگی پوششی از ” پهن ” یا ” تورب ” روی خاك گلدان و پای بوته داده میشود . از مصرف كودهای شیمیایی و به ویژه كودهائی كه دارای مقدار زیادی ازت هستند خودداری شود، زیرا باعث ریزش گل و برگ میشود. جذابیت رُزهای مینیاتور زمانی چشمگیر است كه بستر آنها در باغ كمی بلند تر از سطح خاك قرار گرفته و فاصله بوته ها 15 – 25 سانتیمتر از یكدیگر باشد .
رُزهای مینیاتور برای باغچه های سنگی مناسب نیستند

.
روش ازدیاد :
رُزهای مینیاتور باید همیشه به وسیله قلمه زدن ازدیاد شوند .
اگر روی پایه های ریشه دار پیوند شوند ، حالت پاكوتاهی خود را از دست خواهند داد .قلمه ها پس از سه تا چهار ماه كامل خواهند شد .

گل سرخ ها

پرورش و نگهداری گل سرخ ها

گُل سُرخ ها

« رُزها »

LES ROSIERS

رُزها یا گل سُرخ ها یكی از مهمترین دسته گیاهان میباشد كه انواع شناخته شده آن به بیش از 20000 گونه و واریته مختلف تخمین زده میشود .
رُز، یا گل سُرخ ، جنسی ازخانواده گل سُرخ ها یا(Rosacea) رُزاسِه میباشد كه بوته هایش پاكوتاه و پا بلند و رونده با ساقه های چوبی است و در بعضی گونه ها برگهایش غیر دائمی و در برخی دائمی میباشد .
در اقسام اصلی و اولیه بوته ها صورت بدوی خود را داشته ، بصورت كُرپه و پُر تیغ و خار میباشد ، ولی پس از گشنگیری و بدست آوردن اقسام و جورهای تازه كه بیشتر بوسیله پیوند روی پایه های اقسام وحشی درست شده ، صورت آن دگرگون شده و تا اندازه ای به میل پرورش دهندگان تغییر صورت داده به اشكال مختلف : كُرپه ، چتری ، مجنون ( آویزان ) و بقول فرانسویان ( گل رُز گریان ) و غیره درآمده است .

اشكالی كه بیشتر مورد توجه و در باغات بوته های گل سُرخ را (بسته به وضعیت محل كاشت ) به آن صورت در می آورند 5 شكل بشرح زیر میباشد :
1 – گل سُرخ پاكوتاه : بوته هائیست كه پیوند آنرا روی ریشه یا ساقه نزدیك بخاك زده و میگذارند از پیوند چند شاخه بیرون آید و در اثر هَرَس همه ساله آنرا كوتاه نگهمیدارند ، بطوری كه بسته به جنس آن بلندی بوته ها از 20 سانتیمتر تا یك متر بلند تر نمی شود .

2 – گل سرخ كُرپه : كه پس از پیوند نزدیك خاك در اثر هَرَس نوك شاخه ها می گذارند شاخه های فرعی آن زیاد شود تا بوته بصورت كُرپه درآید .
3 – گل سرخ با ساقه بلند یا نیمه بلند : عبارت از بوته هائیست كه پیوند را روی یك ساقه صاف و لخت تسترن كوهی به بلندی یك متر تا یك متر و نیم می زنند . پس از نمو پیوند ، ساقه نسترن بتدریج قوی شده رنگ قهوه ای بخود گرفته راست می ایستد . باغبان میتواند شاخه هایی كه از پیوند میروید را به میل خود بهر شكل بخواهد درآورد .

4 – گل سرخ رونده پیچنده : این دسته از اقسام مخصوصی هستند كه شاخه های آنها بلند شده و بالا میرود كه آنها را بوسیله پایه یا داربستهای فلزی مخصوصی نگهداری كرده آرایش میدهند .
5 – گل سرخ مجنون : كه از پیوند اقسام رونده روی پایه بلند نسترن كوهی بدست می آید .
باین طریق كه هریك از اقسام نامبرده را اگر روی ساقه ای به بلندی 1/5 تا 2 متر از نسترن كوهی پیوند كنند پس از گرفتن شاخه های آن رو به زمین سرازیر شده و بوته گل مجنون ( گل رز گریان ) بدست میآید .

اقسام مختلف و جورهای حاصله از گل سرخ :

بطوری كه گفته شد از گل سرخ گونه ها و واریته های ( اقسام و جورها ) زیادی تا كنون شناخته شده ، ولی آنچه از بهترین گونه ها و واریته ها كه در باغات كشورهای اروپایی مانند : فرانسه كاشته شده نگهداری میشود تقریبا در حدود 1000 تا 1500 گونه و واریته است .
برای آنكه در تزئید جورهای گل سرخ بتوانند نژاد هر واریته را معلوم نموده و بدانند هر واریته كه تازه بدست می آورند از جفتگیری كدام یك از واریته ها بوجود آمده ، عده بیشماری از گیاه شناسان و كارشناسان مخصوص این گل ، آنها را دسته بندی كرده اند كه مهمترین از همه آنها دسته بندی زیر است كه مورد توجه بیشتری میباشد :.

1 – گل سرخ فرانسه ( رُز دو فرانس Rosier de france)
2 – نسترن (اكلانتیِرEglantier)
3 – گل چای ( رُزیِه آدور دوته Rosier aodeur de the)
4 – گل سرخ ایران ( رُزیِه دو پِرسRosier de Perse)
5 – گل سرخ با گلهای متعدد( رُزیِه مولتی فلور پُلی آنتاRosier Multiflore Polyanta)
6 – گل سرخ مینیاتور( رُزیِه مینیاتورRosier Miniature )
7 – گل سرخ بَنگال ( رزیِه بنگالRosier Bengale )

گل رُز دو رگِه شارل دوگل(Charle de Gaulle )

این دسته بندی از نظر نژادی گل سرخ بوده ولی نسبت به وقت گل دادن و بلندی و كوتاهی بوته یا پیچندگی آنها در تجارت دسته بندی دیگری كرده اند كه چون بیشتر مورد احتیاج و توجه افرادی است كه بكاشتن و پرورش این گل علاقه دارند ، این دسته بندی در اینجا شرح داده میشود .

1 – گل سرخ های پاكوتاه گل درشت .
2 – گل سرخ های پاكوتاه با گل كوچك .
3 – گل سرخ های بوته كُرپه( رُزیِه بوئیسونRosier Buissons)
4 – گل سرخ های رونده .

1 – گل سرخ های پاكوتاه با گل درشت :

الف – دسته همیشه گلها ( رِمونتانت Remontants ) : شامل 8 جور

( منظور از همیشه گلها آندسته از گل سرخهائی است كه بهار و تابستان تا اواسط پائیز متناوبآ گل می دهند ).

ب – دسته دورگه های همیشه گل : شامل دو سری و رویهمرفته 22 جور مختلف مانند گل سرخ ” مادام البرت باربیه ” با گل زیبای درشت و خوش تركیب كاملا پُرپَر ، برنگ زرد شُتُری كه مغز آن زرد آلوئی و در سالهای نزدیك به 1947 بدست آمده است .
ج – دسته معروف به گل چای : شامل 12 جور .

د – دسته دورَگِهِ چای : دارای ده سِری مختلف شامل 218 جور مانند ” گل چای ” ( بتی اوپریشارد Betty uprichard ) گل درشت نیمه پُرپَر با گلبرگهای پهن برنگ صورتی گوشتی كه میانه آن شنجرفی و پشت گلبرگها شنجرفی مایل به نارنجی خیلی خوشبو كه در 1922 بدست آمده است .
دیگری گل چای( مارگارت مك گریدی Margaret Mac Gredy):
گل زیبای پُرپَردرشت برنگ لاكی كه آخر شنجرفی میشود باعطر مطبوع كه در 1937 بدست آمده .
دیگر گل چای ( كُنتِس دو كاستیلژاKontesse de Castillja ) : با گل درشت نیمه پُرپَر به رنگ زرد طلائی ، پشت برنزی كه در سال 1926 بدست آمده است .

2 – گل سُرخ های پاكوتاه با گل كوچك :

الف – گل سرخ بنگال و دورَگِه های آن شامل 8 جور .
ب – گل سُرخ پولیانتا(Polyantha) و دورَگِه های آن شامل 56 جور .
ج – گل سُرخ مینیاتور شامل 7 جور

.

گل رُز براندی هیبرید (BRANDY )

3 – گل سُرخ های كُرپِه ( بوئیسونBuisson) :شامل 31 جور .
4 – گل سُرخ های رونده : دارای 2 سری و شامل 92 جور .

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در word دارای 15 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در word :

بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

چكیده:
موضوع بحث انگیز روند افزایشی ضایعات مواد غذایی، یكی از چالشهای جدی اكثر كشورها به ویژه، كشورهای در حال توسعه است، سیاستمداران و اندیشمندان مجامع علمی در جهان سوم درصدد برآمده اند برای كاهش ضایعات محصولات كشاورزی در مراحل كاشت، داشت و برداشت و مراحل توزیع و مصرف چاره اندیشی كنند. بر همین اساس ضرورت دارد به خط مشی سیاست كلان، راهكارهای عملی و اجرایی جهت جلوگیری از ضایعات از جانب دولت و نیز بالا بردن سطح آگاهی عمومی در كاهش ضایعات اهمیت داده شود. در این مقاله همچنین مسایل مبتلا به مراحل كاشت، داشت و برداشت و نیز مرحله مصرف، تاثیر ضایعات در قیمت غذایی كشور، اثر فرسودگی ماشینهای كشاورزی در افزایش ضایعات، حمایت از كشاورزان در جهت افزایش بهره وری، اصلاح نظام خرید تضمینی، بسته بندی، خود كفایی در غلات در افق ده ساله، سهم كشاورزی در عوامل تولید ملی و ارزش تولید در اقتصاد ملی تجزیه و تحلیل شده است.

در بخش دیگری از مقاله برنامه كنار گذاری كشت محصول (Set aside)، سیاستهای كاهش هزینه مبادله (Transaction cost)، كاهش یارانه بعضی از محصولات غذایی، بكارگیری مناسب خرید تضمینی، افزایش كیفیت بسته بندی، كاهش ضایعات از طریق بازاریابی مناسب (كارایی سیستم بازاریابی و ضایعات در سیستم بازاریابی) و نقش مجموعه فعالیت های بازاریابی، وظیفه متخصصین بازاریابی و پرهیز از دور باطل تولیدات نامناسب، نقش بازاریابی نامناسب و در افزایش ضایعات مورد بحث قرار گرفته است. با توجه به اهمیت استراتژیك بخش كشاورزی در ارزش تولید ناخالص كشور و ارزش صادرات غیر نفتی و اشتغال كشور كاهش ضایعات می تواند علاوه بر افزایش عملكرد محصولات زراعی و باغی، در ایجاد اشتغال، توسعه صادرات غیر نفتی و ایجاد امنیت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است.لغات كلیدی: كاهش ضایعات، امنیت غذایی، اصلاح نظام خرید تضمینی، برنامه كنار گذاری كاهش هزینه مبادله، كیفیت بسته بندی، بازاریابی مناسب

مقدمه:
یكی از سیاستهای جدی دولتها در امر امنیت غذایی، كاهش ضایعات غذایی است و از طرف دیگر سازمان FAO راههایی را برای جلوگیری از ضایعات مواد غذایی به مسئولان كشاورزی و تأمین كنندگان موادغذایی دولتهای عضو، ارائه داده است.
موضوع با اهمیتی كه دولتمردان هر كشوری باید درنظر بگیرند تعیین خط مشی كلان در رابطه با كاهش ضایعات می باشد و بعد از تعیین خط مشی و سیاست كلان بایستی مسئولیتها و وظایف، سازمانهای خصوصی و دولتی مشخص و تعیین شود. در این راستا باید دو راه حل در نظر گرفته شود. راه حل اول مربوط به بالا بردن سطح آگاهی عمومی در كاهش ضایعات از طریق روشهای جلوگیری از ضایعات می باشد. البته این راه حل در روند درازمدت ثمردهی خواهد داشت. راه حل دوم مربوط به تدوین سیاستها از طرف دولتها می باشد. اجرای این سیاستهای بعد از تدوین اثرگذاری سریعتری در كاهش ضایعات خواهد داشت. بطور مثال كاهش سوبسید نان از طرف دولت می تواند سریعاً بر مصرف نان تأثیر گذارد.

تأكید بر دو راه حل فوق به علت افزایش جمعیت و كاهش منابع طبیعی، امكانات و منابع محدود می باشد و پاسخگویی به نیاز غذایی افراد بتدریج از جانب مسئولان دولتی مشكل می شود، غذا و امنیت غذایی نه تنها وجه اقتصادی – اجتماعی دارد، بلكه به تازگی چهره سیاسی گرفته و به عنوان ابزار سیاسی مورد استفاده كشورهای صنعتی قرار می گیرد.
با توجه به شرایط فعلی اقتصاد و كاهش درآمد ارزی در كشور باید، از امكانات استفاده بیشتری كرد، تا تولیدات را افزایش داد و از بند واردات رها شد و نهایتاً از هدر رفتن ارز جلوگیری كرد.
در این مقاله هدف بر این است، اهمیت جلوگیری از ضایعات بیشتر شكافته شود و نیز روشهای اقتصادی جلوگیری از ضایعات مورد تجزیه و تحلیل و بررسی قرارگیرد و در پایان پیشنهادات و نتایج ارائه خواهد گشت.

مروری بر مطالعات انجام یافته درخصوص ضایعات محصولات كشاورزی
مهمترین مطالعات انجام شده در مورد ضایعات نان را می توان به صورت ذیل بیان نمود:
1- «قیمت تعادلی نان»، محسن محسنین، (1373). سازمان تحقیقات،‌آموزش و ترویج كشاورزی.
در این تحقیق كه هدف از آن تعیین قیمت تعادلی نان بود، 55 نانوایی (تافتونی، بربری، لواشی، سنگكی و نواری) و 528 خانوار معمولی ساكن در تهران از لحاظ مصرف و ضایعات نان مورد بررسی قرارگرفته اند. بررسی های انجام شده نشان می دهد كه ارتباط ضعیفی بین مجموع مخارج و مقدار مصرف سرانه نان وجود دارد و میزان ضایعات برابر 5/12 درصد مقدار خرید نان است. بیشترین ضایعات، در خانوارهای كم درآمد دیده شده و با افزایش تعداد افراد خانوار درصد ضایعات نیز افزایش می یابد. همبستگی ضایعات سرانه با تحصیلات و سن همسر منفی است.

2- «گزارش نتایج كیفی و ارزش نانوایی ارقام گندم كلیه نقاط ایران» (1367) پرویز ایرانی، موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، واحد تكنولوژی شیمی و غلات، كرج.
در این تحقیق 5231 نمونه از بذور كلیه نقاط ایران مورد آزمایش قرار گرفتند و از نتایج آن می توان گفت كه در انتخاب ارقام گندم باید از ارقامی كه دارای مقطع آردی هستند خودداری نمود و بیشتر گندم با دانه های شیشه ای را برگزید. چون دانه های آردی اكثراً از كیفیت ضعیف تری برخوردارند و به دلیل ایجاد حالت چسبندگی، مشكلات زیادی را در امر آسیاب كردن به وجود می آورند، خسارت آفت سن و مرض فوزاریوم، روی گندم های دانه نرم، بیشتر بوده و كیفیت نانوایی آنها را كاهش می دهد. در ضمن سایر نتایج تحقیقات نشان داد كه برای تهیه نان مرغوب، آرد باید حداقل یك تا دو ماه برای ادامه فعل و انفعالات و استراحت در سیلو باقی بماند و درضمن باید سه مرحله اصلی (بهم زدن خمیر، زمان تخمیر و مرحله پخت) كاملاً رعایت شود.

3- موضوعی تحت عنوان جلوگیری از ایجاد ضایعات در محصولات فاسد شدنی كه ناشر آن سازمان FAO است توسط علیرضا قدیمی با همكاری منصور عباس آبادی در سال 1379 در گروه پژوهشی استراتژیهای ملی و كشاورزی پایدار موسسه پژوهشهای برنامه ریزی و اقتصاد كشاورزی ترجمه شده است. در این مقاله به موضوعاتی همچون اهمیت محصولات فاسد شدنی، عوامل مرتبط با سیستمهای پس از برداشت و محصولات ریشه ای و غده ای اشاره شده است. در این گزارش بیشتر بر روی روشهای فنی جلوگیری از ضایعات، روشهای انبارداری و سردخانه ای، جلوگیری از ضایعات و روشها و طریقه حمل و نقل تأكید گردیده است.

4- در زمینه ضایعات مقاله دیگری تحت عنوان «تعیین و ارزیابی اقتصادی گندم در زمان برداشت و خرمنكوبی در مناطق هرات، مروست و ابركوه استان یزد» در سال 1376 توسط محمود حمیدنژاد و بقیه بررسی شده كه در فصلنامه شماره 34 موسسه پژوهش های برنامه ریزی و اقتصاد كشاورزی در تابستان 1380 انتشار یافته است این مقاله به نحوه سیاستگذاری و برنامه ریزی مناسب در زمینه كاهش ضایعات محصول گندم منوط به فراهم بودن آمار و اطلاعات مربوط بر میزان و ارزش ضایعات این محصول در مراحل مختلف تولید تا مصرف می باشد، پرداخته است و همچنین عوامل موثر بر آن را در هر یك از مراحل بررسی نموده است بخش اول این تحقیق به تعیین میزان ضایعات گندم در زمان برداشت و خرمنكوبی در استان یزد پرداخته و بخش دوم به ارزیابی اقتصادی این ضایعات اختصاص یافته است.

آثار ضایعات محصولات كشاورزی بر جنبه های مختلف اقتصادی:
با توجه به اینكه نیمی از برخی محصولات كشاورزی كشورمان، در فاصله بین مراحل كاشت تا برداشت، از چرخه مصرف خارج می شود و این در حالیست كه نیم باقی مانده نیز كه در سفره خانوار مصرف می شوند، غالباً بدلیل اختلاط با محصولات نامرغوب، اطمینان خاطر برای مصرف كنندگان فراهم نمی سازد.
امنیت غذایی كه سنگ بنای جامعه ای توسعه یافته و عنصر اصلی سلامت روانی و جسمانی است، هر روزه در كشورهای در حال توسعه مورد تهدید قرار می گیرد.
این تهدید، هنگامی عمیقتر می شود كه بدانیم اكثریت جمعیت این جوامع را كودكان و جوانان تشكیل می دهند و با این ترتیب با تهدید سلامت آنان، بخش عمده ای از تولید ناخالص داخلی در معرض خطر خواهد بود.
در عین حال كمبود تجهیزات و فرسودگی ماشین آلات كشاورزی نیز در برداشت و فرآوری محصولات كه نتیجه آن ضایعات بالای محصولات كشاورزی می باشد، خلل وارد ساخته و به بخش دیگر تولید ناخالص داخلی ضربه وارد می سازد.

تحقیقات نشان می دهد از مجموع 165 میلیون هكتار اراضی كشور حدود 37 میلیون هكتار (4/22 درصد) مستعد هستند كه تنها از 6/18 میلیون هكتار، آنهم از 50 تا 60 درصد ظرفیت برداشتشان استفاده می شود.
حمایت از كشاورزان در جهت افزایش بهره وری محصول و نیز اصلاح نظام خرید تضمینی محصولات اساسی كشاورزی و بهبود بسته بندی محصولات كشاورزی از جمله راههای كاهش ضایعات مواد غذایی و محصولات كشاورزی به شمار می رود.

در زیربخش زراعت، آنچه كه بیش از هر چیز مورد توجه بوده وابستگی كشور در محصولات استراتژیك مانند گندم، برنج، ذرت و دانه های روغنی می باشد. براین اساس و با توجه به اینكه طرحهای متعددی در راستای قطع وابستگی به محصولات یاد شده تهیه گردیده است. بر مبنای این طرح ها پیش بینی شده است كه در طرح خودكفایی گندم یك افق زمانی ده ساله (پایان سال 1390) میزان تولید گندم به 5/16 میلیون تن افزایش یابد و نیز طرح خودكفایی برنج در افق ده ساله، میزان تولید این محصول را از 6/1 میلیون تن فعلی به 4/2 میلیون تن در افق طرح خواهد رساند و طرح افزایش تولید ذرت نیز در همان افق زمانی درصدد افزایش تولید ذرت مورد نیاز كشور از 2/1 میلیون تن به 8/2 میلیون تن درسال انتهایی طرح است. لزوم خودكفایی در تولید محصولات استراتژیك در عرصه جهان كنونی كه غذا بعنوان یك اسلحه و اهرم در دست برخی از قدرتها بشمار می رود و تأمین امنیت غذایی در كشور از اهم ضروریات محسوب می شود كه در این راستا، كاهش ضایعات، یكی از عوامل مهم در افزایش تولید و كاهش واردات محسوب می گردد.

از سوی دیگر با توجه به اینكه سهم سرمایه گذاری انجام شده در بخش كشاورزی، پنج درصد از سرمایه گذاریهای موجود در كشور می باشد و این رقم برای بخش كشاورزی نسبت به سایر كشورهای جهان بسیار پایین می باشد و با توجه به كمبود سرمایه گذاری در این بخش، میزان ضایعات محصولات كشاورزی معادل 25 درصد درآمد نفتی كشور تخمین زده می شود كه این میزان بیانگر میزان بالای ضایعات و نیز ارزش آن در تولید ناخالص داخلی می باشد.

درحال حاضر بیش از 26 درصد ارزش تولید ناخالص كشور، ارز آوری چشمگیری معادل 25 تا 30 درصد ارزش صادرات غیرنفتی سالانه و 24 درصد اشتغال كشور مربوط به بخش كشاورزی است كه كاهش ضایعات محصولات كشاورزی علاوه بر قابلیت افزایش عملكرد محصولات زراعی وباغی، در ایجاد اشتغال، توسعه صادرات غیرنفتی و نیز ایجاد امنیت غذایی، از اهمین بالایی برخوردار است.
به طور خلاصه می توان گفت برای رسیدن به خودكفایی نسبی، جدای از افزایش تولید، در برخورد با مسئله ضایعات و چگونگی كاهش آن مورد تأكید است. كاهش ضایعات، طبیعت افزایش عرضه را دارد و دستیابی به آن، ما را از عوامل تولید اضافی، بی نیاز كرده یعنی بدون داده اضافی، ستانده حاصل می گردد، با اعمال این سیاست، در بهره برداری از منابع طبیعی نیز صرفه جویی شده و منابع غیرقابل تجدید كه در معرض تخریب قرار می گیرد، طی نظمی به سود پاسخ گویی به نیازهای آیندگان استمرار می یابد و متضمن توسعه پایدار در كشور خواهد بود.

كشور ما طی سالهای گذشته در زمینه بسیاری از مواد و محصولات به مرز خودكفایی رسیده است، ولی عواملی چون افزایش جمعیت در كنار عدم كاهش ضایعات راه را برای رسیدن به نقطه استقلال، طولانی تر می كند.
ضایعات از چند جنبه بر اقتصاد ضربه وارد می كند:
1- میزان تولید را كاهش می دهد.
2- نیاز به واردات را افزایش می دهد.
3- نهاده های لازم برای تولید (كه به سختی تهیه می شوند) را هدر می دهد.

روشهای اقتصادی جلوگیری از ضایعات:
1- برنامه كنارگذاری كشت محصول (set aside)
بعضی از كشورهای پیشرفته از جمله اتحادیه اروپا با پی گیری سیاست خودكفایی محصولات استراتژیك و صدور آن در سایه حمایتهای بی حد و حصر از كشاورزان، با وضعی مواجه گشتند كه قیمت پرداختی به كشاورزان نه تنها بالاتر از قیمت جهانی بود بلكه با مازاد محصول نیز مواجه شد حتی با دادن سوبسید صادرات این مازاد را نتوانستند از بین ببرند و از طرف دیگر نیز با اعتراض گسترده كشورهای دیگر مانند امریكا، استرالیا و كشورهای در حال توسعه عضو سازمان تجارت جهانی (WTO) روبرو شدند با وضع بوجود آمده و ایجاد مازاد محصول، مقداری از آن، از بین
می رفت و این مسئله باعث می شد از یك طرف هزینه حمایت بسیار بالا برود و وزن بیشتری بر بودجه تحمیل شود و از طرف دیگر با مخالفت سازمانهای حمایت از مصرف كننده و حفاظت از
محیط زیست مواجه شدند.

با وضع پیش آمده اتحادیه اروپا تصمیم گرفت برای جلوگیری از ایجاد مازاد محصول و جلوگیری از كاهش ضایعات با كشاورزان وارد گفتگو شد و به آنها پیشنهاد نمود كه مقداری از سطح زیركشت محصول یا كل آنرا در قبال پرداخت جبرانی كنار بگذارند با اجرای این سیاست و مقدار زیادی از مازاد محصول كاهش یافت و لذا باعث گشت كه متعاقب آن ضایعات محصول نیز كاهش یابد.
با استفاده از این تجربه باید سیاستگذاران كشاورزی برای جلوگیری ضایعات به كشاورزان برنامه كنارگذاری را پیشنهاد نمایند در حال حاضر در بعضی از محصولات مانند پیاز و سیب زمینی و گوجه فرنگی مازاد وجود دارد كه این امر موجب می گردد كه مقداری از این مازاد در انبار و یا در زمین از بین برود.

2- سیاستهای كاهش هزینه مبادله (Transaction cost)
یكی از مسایل مبتلا به كشورهای در حال توسعه و توسعه نیافته كه باعث افزایش ضایعات می شود وجود هزینه مبادله بسیار بالا در بخش كشاورزی آنهاست یعنی امر مبادله در زمانی كه محصول برداشت می شود تا زمانی كه به دست مصرف كننده نهایی می رسد بایستی پروسه طولانی را طی نماید. این مسئله باعث ایجاد دو مشكل می شود: اولاً وجود واسطه های گوناگون، حمل و نقل جاده ای، انبارداری نامناسب، فقدان سردخانه و غیره موجب می شود كه مقداری از محصول از بین برود. ثانیاً مراحل گوناگون ارسال محصول از مرحله برداشت تا مصرف موجب می شود هزینه مبادله بسیار بالا برود و هزینه مبادله بالا برای كشاورز یك معضل اساسی است و كشاورز برای رهایی از این هزینه مدتی محصول خود را در انبار نگه می دارد. بدلیل شیوه نگهداری نامناسب و وجود آفات مختلف، محصول بتدریج فاسد می گردد. كشاورز برای جلوگیری از فساد بیشتر محصول، محصول خود را روانه بازار می كند كه متأسفانه با عدم رغبت واسطه گران مواجه می گردد. كشاورز دو انتخاب دارد یا بایستی محصول را با قیمت بسیار پایین عرضه كند یا اینكه شاهد فساد محصول خود باشد.

در بعضی از مناطق كشور برای جلوگیری از ورود محصول به پروسه طولانی برداشت تا مصرف كننده و نیز كاهش هزینه مبادله، اتحادیه های تعاونی كشاورزان نسبت به ارائه محصول در میادین میوه و تره بار اقدام می كنند. متأسفانه بنظر می رسد همه كشاورزان بدلیل عدم وجود تشكل فراگیر قادر به ارائه محصول از این روش نمی باشند.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله زراعت و اصلاح نباتات در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله زراعت و اصلاح نباتات در word دارای 76 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله زراعت و اصلاح نباتات در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله زراعت و اصلاح نباتات در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله زراعت و اصلاح نباتات در word :

گروه بندی گیاهان زراعی:
طبقه بندی علمی گیاهان

نام گیاهان مختلف از یك مكان به مكان دیگر متفاوت بوده و یا گاهی گیاهان كاملا متفاوتی به یك اسم نامیده می شوند. مثلا انواع گندم بای افراد غیر متخصص مفهوم گندم را دارد، اما گندم معمولی كه برای تهیه نان استفاده می شود از گندم دوروم كه برای تهیه ماكارونی مصرف می شود تفاوت های ژنتیكی و همچنین مصرفی زادی دارد.

تولید نان خوب از گندم دوروم و تولید ماكارونی خوب از گندم نان امكان پذیر نیست. برای آن كه افراد متخصص یكدیگر را درك نمایند و دقیقا بدانند در باره ی چه گیاها صحبت می كنند، گیاهان را به روشی موسوم به سیستم طبقه بندی علمی نامگذاری كرده اند.این روش كه دقیقترین روش ها است توسط لینه(Carolous Linnaeus) بنیان گذاری شده است و به همین نام هم معروف می باشد.در این روش موجودات را بر اساس خصوصیات ریخت شناسی ، تكاملی و ژنتیكی در هفت طبقه قرار می دهند. ترتیب طبقات عبارتند از :

1- سلسله(Kingdom)
2- بخش(Division)
3- رده یا طبقه(Class)
4- راسته(Order)
5- تیره یا خانواده(Family)
6- جنس(Genus)
7- گونه(Species)

گیاهان زراعی به رده ی نهاندانگان تعلق دارند. هر گونه ی گیاهی مجموعه ای از گیاهان را در بر می گیرد كه از نظر خصوصیات ظاهری شباهت های زیادی با یكدیگر داشته و بتوانند به سهولت و بدون اتخاذ تكنیك های خاص مانند انتقال جنین و غیره با یكدیگر لقاح یافته و تولید بذر نمایندع به طوری كه بذر حاصل بتواند سبز لید مثل مجدد انجام پذیر باشد. مجموعه ای از گونه های كه در بعضی خصوصیات مشنرك هستند یك جنس گیاهی را تشكیل می دهند.

در طبقه بندی علمی ، هر گیاه را با اسم گونه و جنس آن مشخص می سازند.به همین جهت این سیستم نامگذاری را دو اسمی نیز گویند. مثلا نام علمی گندم نان Triticum aestivum می باشد. Triticum مشخص جنس و aestivum مشخص گونه گندم نان است.
گروه بندی گیاهان زراعی بر اساس هدف تولید و مورد مصرف:
در این گروه بندی نوع محصول تولید شده و نحوه ی مصرف آن مورد نظر است و چون یك محصول با اهداف مختلفی تولید میشود ممكن است در چند گروه قرار گیرد.

1- غلات: گیاهانی از تیره ی غلات هستند كه به منظور تولید دانه كشت میگردند. دانه ی حاصله عمدتا به مصرف تغذیه انسان یا دام می رسد مثل گندم، جو ; دانهی این گیاهان از نظر نشاسته غنی و از لحاظ پرتئین نسبتا فقیر می باشد.
2- حبوبات: گیاهانی از تیره ی بقولات هستند كه برای تولید دانه كشت می شوند. دانه ی حاصله عمدتا به مصرف انسان می رسد مثل لوبیا، نخود و ;. دانه های حبوبات از نظر پرتئین غنی می باشند.

3- گیاهان روغنی: گیاهانی از تیره های مختلف هستند كه جهت روغن گیری از دانه ی تولیدی كشت می شوند مثل پنبه، كتان ، لوبیای روغنی و ;.
4- گیاهان علوفه ای: گیاهانی از تیره های مختلف هستند كه جهت استفاده از قسمت های هوایی ( به صورت تازه ،خشك و یا سیلو شده) در تغذیه ی دام كشت می گردند. مانند ذرت علوفه ای ، علف سودان و;.

5- گیاهان ریشه ای: گیاهانی از تیره های مختلف هستند كه برای استفاده از ریشه ی غده ای آنها كشت می گردند، مانند چغندر، شلغم و ;.
6- گیاهان لیفی: گیاهانی از تیره های مختلف هستند كه برای استفاده از الیاف آنها كشت می گردند. این الیاف ممكن است از پوست دانه منشاء یافته (مانند پنبه) و یا از فیبرهای مستجات آوند آبكشی اولیه تشكیل یلفته با شند (مانند كتان و كنف)

7- گیاهان غذه ای : گیاهانی از تیره های مختلف هستند كه برای استفاده از ساقه ضخیم شده و زیرزمینی آنها كشت می گردند مانند سیب زمینی معمولی.
8- گیاهان قندی: گیاهانی از تیره های مختلف هستند كه برای قندگیری از عصاره ی شیرین آنها كشت می گردند مثل نیشكر و چغندر قند.
9- گیاهان دارویی: گیاهانی از تیره های مختلف هستند كه به منظور استفاده از مواد مخدر آنها و یا تهیه ادویه كشت می شوند مانند توتون ، قهوه، چای و ;..

گروه بندی بر اساس مورد مصرف خاص:
این گروه بندی بر اساس اهداف تولیدی و یا زراعی خاص انجام شده است:
1- گیاهان با مصرف پوششی یا كود سبز
2- گیاهان جهت كشت جانش
3- گیاهان با مصرف قصیلی( علوفه ی تر)
4- گیاهان با مصرف سیلویی
5- گیاهان همراه
6- گیاهان مكمل

گروه بندی بر اساس عكس العمل به طول روز:
در این گروه بندی چگونگی عكس العگیاه نسبت به طول روز(طول شب) در رابطه با تبدیل مریستم رویشی به جوانه ی گل مورد نظر است. در این گروه بندی گیاهان را به دو گروه روز بلند و روز كوتاه تقسیم می كنند و اگر نسبت به طول روز عكس ال عملی نداشته باشند بی تفاوت نامیده می شوند. بسیاری از ارقام اصلاح شده ی گیاهان زراعی عكس العمل زیادی به طول روز ندارند و بی تاوت می باشند. علاوه بر طول روز عواملی مانند بالایی حرار، كمبود ازت و رطوبت خاك، افزایش سن گیاه و ذخیره ی غذایی آن در تسریع انتقال از مرحله ی رویشی به مرحله ی زایشی نقش دارد.

گروه بندی بر اساس طول دوره ی رشد:
هر گاه جمعیت بزرگی از ارقام یك گو نه مورد توجه قرار می گیرد، مشاهده می شود كه بعضی بسیار زود و بعضی بسیار دیر به گل رفته و سیكل حیاتی خود را تكمیل می كنند. لذا ارقام یك گیاه ممكن است بر اسا س تعداد روز از سبز شدن تا رسیدگی به گروه های زودرس و میان رس و دیررس تقسیم نمود.

گروه بندی بر اساس حرارت مطلوب رشد:
این گروه بندی بر اساس شرایط حرارتی مناسب رشد محصول انجام شده و در نتیجه نشانگر بخشی از سال است كه محصول در آن رشد مطلوبی انجام می دهد. این قسمت بندی مطلق نبوده و و گیاهان زیادی در حد فاصل دو گروه قرار می گیرند.
1- گیاهان سرمادوست: این گیاهان بهترین رشد خود را در هوای خنك (حدود 15 تا 25 درجه سانتی گراد) انجام می دهند در هوای گرم ( بیش از 30 درجه سانتی گراد) آسیب می بینند و ماهیتا روز بلند می باشند مانند گندم، جو، سیب زمینی، نخود و;;;;..

2- گیاهان گرمادوست: این گیاهان بهترین رشد خود را در هوای نسبتا گرم (حدود 20 تا 30 درجه سانتی گراد) داشته و رشد آنها در هوای خنك بسیار كند می باشد.این گیاهان روز كوتاه بوده و شامل گیاهانی مثل لوبیای چشم بلبلی، ماش، ذرت و ;..
گروه بندی بر اساس طول عمر:
اساس این گروه بندی طول دوره ی معمول رشد محصول بر حسب سال زراعی و تاریخ كاشت معمول برای برداشت محصول اقتصادی می باشد.در گروه بندی بر اساس طول عمر گیاه كروه های یكساله،چندساله و دوساله قرار می گیرند. حداكثر طول رشد گیاهان یكساله كمتر از یك سال زراعی ، دوساله بیش از یك سال زراعی و معمولا سه فصل زراعی و چندساله بیش از دو وغالبا چند سال زراعی طول می كشد.

گروه بندی بر اساس عملیات زراعی:
در این گروه بندی امكان انجام عملیات وجین در بین ردیف های كاشت مورد نظر است:
1-گیاهان وجینی: حجم رویشی هر بوته زیاد بوده و معمولا با فاصله ردیف بیش از 40 سانتی متر كشت می شوند مانند سیب زمینی ، پنبه و;.
2-گیاهان غیر وجینی: حجم رویشی هر بوته كم است و در نتیجه گیاه با تراكم زیاد و به صورت پراكنده یا با فاصله ی ردیفهای كمتر از 40 سانتی متر كشت می شوند مانند گندم ، جو و;;.

 

زراعت عمومی (GENERAL FARMING)

مقدمه:
سرزمین ایران به طور كلی كوهستانی (OROGRAPHIC) و نیمه خشك (SEMI ARID) محسوب می شود.
حدود 90% از خاك ایران در محدوده فلات ایران واقع شده است .

فلات (PLATEOU) دو مشخصه دارد :
مناطقی كه ریزش جوی أنها به طور متوسط بین 250-500 mm در سال –دارای زمستانهای سردوتابستانهای گرم است میزان بارندگی كشور بسته به مناطق مختلف بین 10-2000 mm متغیر می باشد و امار بارندگی سالیانه در نقاط مختلف كشور نشان میدهد كه بجز حاشیه جنوبی در یای خزر تقریبا بقیه نقاط ایران خشك و نیمه خشك است . به طور كلی نزدیك به 31% از خاك ایران یعنی حدود 51000000 هكتار از اراضی دارای استعداد خوب برای كشاوزری است و هنوز 62% منابع خاك ایران دارای استعداد كشاورزی است كه بالغ بر 33میلیون هكتار است كه از این مقدار 19میلیون هكتار تحت كشت آبی (IVRIGARED FARM ) و دیم(DRY FARM) است .

12میلیون هكتار از 19 میلیون هكتار دیم است .
حدود یك سوم اراضی قابل كشت سالیانه به دیم كاری اختصاص دارد و بقیه آن به صورت آیش FALLOW) ) است .
FALLOW : ناكاشت گذاشتن زمین به مدت یك یا چند سال
AGRONOMY : عبارت است از علم و فن كشت وكار و بهره برداری از سه فاكتور خاك . آب. گیاه .
همچنین زراعت شامل مجموعه أی از فعالیت های انسانی كه در جهت تامین نیاز برخی گیاهان در جهت بهره گیری از حداكثر قدرت تولیدی در آنها انجام می گیرد .

این فعالیت ها بیشتر در جهت تغییر عوامل محیطی است .
زراعت AGRONOMY ریشه یونانی دارد واز دو لغت :
AGROS به معنای مزرعه و NOMUS به معنای مدیریت تشكیل شده است .

از نظر علمی AGRONOMIST به شخصی اطلاق می شود كه تحصیلات عالی دارد و از نظر تئوری مطالعاتی را انجام داده است تا بتواند به عنوان مشاور یا راهنما ی زارع انجام وظیفه كند .
از دیدگاه علم زراعت برای افزایش تولید محصولات كشاورزی سه راه پیشنهاد شده است

1- افزایش زمینهای زیر كشت
2- افزایش محصول در واحد سطح
3- افزایش محصول در واحد زمان
زراعت سطحی EXTENSIVE FARMING زراعت فشرده INTENSIVE FARMING
زراعت سطحی نوعی از زراعت است كه زارع تابع شرایط آب و هوایی است . بنابر این نهاده های زیادی را مصرف نمی كند و سطح زیر كشت را هم نمی تواند افزایش دهد .
ولی نوعی زراعت فشرده : در این نوع زراعت از نهاده های زیادی مانند بذر های اصلاح شده ، كودهای شیمیایی ، ماشین آلات و… استفاده می كند تا بتواند حد اكثر عملكرد را در سطح بدست آورد .

(طبقه بندی گیاهان زراعی CROPS )
گیاهان زراعی را می توان از نظر شكل ظاهری یعنی مورفولوژی (گیاه شناسی ظاهری ) طبقه بندی كرد .
ولی از نظر زراعت AGRONOMY گیاهان را بسته به مصرف یا نوع مصرف آنها تقسیم بندی می كنیم . باید در نظر داشت كه بعضی گیاهان زراعی دارای مصارف زیادی هستند بنابراین با توجه به موارد فوق می توان دو نوع طبقه بندی را در نظر گرفت .
الف) طبقه بندی بر اساس هدف تولید :
1- غلات CEREALS
شامل گندم (WHEAT ) – جو ( BARLY ) – برنج ( RICE ) – ذرت ( CORN ) – چاودار *گندم ( TRITICALE ) – چاودار ( WHEAT *RYE )

هدف نشاسته
2-حبوبات LEGUMES
شامل نخود (PEA ) – عدس ( LENTILE ) –لوبیا ( BEAN( – S,DH ) ) –بادام زمینی ( PEAHUT )
هدف تامین پروتئن گیاهی است .

3-گیاهان علوفه أی FODELER CROPS
این گیاهان به صورت تازه خشك یا سیلو شده به مصرف دام می رسد .
ذرت علوفه أی FOLEDER CRON :
مشخصات : تراكم بالا دارد .زمان برداشت آن وقتی است كه رطوبت دانه 60 است
ALFALFA یونجه.- CLOVER شبدر
4-گیا هان ریشه أی ROOTY OR RADICAL CROPS
این گیا هان دارای ریشه غده أی شكل هستند .شاخص تر ین آن گیاه چغندر suger beer است .

5-گیا هان فیبری یا لیفی FIBEROUS CROPS
COTTEN = كتان KENAF = كنف
FLAX = پنبه الیاف در دانه یا كپسول JOKE = شبیه كنف الیاف آن در ساقه است SISAL(AGAVE ) خنجری : الیاف آن در برك است
6-گیاهان غده أی GLANDIFORM /CROPS

POTATO /POMATO : زیر زمین سیب زمینی و روی زمین گو جه
7-گیاهان داروی: MEDICINAL /C

MATRICARIA = بابونه MILFOILE =گیاها ن بومادران
WHITE POPPY = خشخاش سفید
8-گیاهان قندی SUGAR/C
SUGAR CANE /نیشكر SUGAR BEET/ چقندر هدف =تولید قند

9-گیاهان تدخینی SMOKING
SMOKING =/ TANBACCO = تنباكو HEMP = شاهدانه. گراس
NOROOTIC =/ TEA = چای COFFEE = كافینئن . قهوه
10- گیاهان روغنی OIL CROPS
SUN FLOWER = آفتا بگردان – SOFFLOWER = گلرنگ
OLIVE = زیتون- SESAME = كنجد
PEAHUT = با دام زمینی

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

مقاله مدیریت زراعی خزانه‌های برنج در word

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله مدیریت زراعی خزانه‌های برنج در word دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مدیریت زراعی خزانه‌های برنج در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله مدیریت زراعی خزانه‌های برنج در word،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن مقاله مدیریت زراعی خزانه‌های برنج در word :

مدیریت زراعی خزانه‌های برنج

مقدمه
جمعیت جهان هر روزه در حال زیاد شدن است و این جمعیت نیاز به غذا دارد. افزایش سریع و فراوان تولیدات كشاورزی برای تأمین نیازهای هر جامعه، كاری نیست كه بتوان با روش‌های سنتی كشاورزی آن را انجام داد. زیرا با روش‌ها و عملیات سنتی فقط مقدار محدود و كمی محصول تولید می‌شود.
امروزه دستیابی به محصول بیشتر از طریق زیاد كردن زمین‌های زیركشت امكان‌پذیر نیست. در اغلب كشورهای جهان، افزایش تولیدات كشاورزی از طریق افزایش حاصلخیزی و باروری زمین‌های زیركشت انجام می‌شود.

در این خصوص، برای بالا بردن توان و ظرفیت تولید، باید از پیشرفت‌‌ها و روش‌های جدید و علمی استفاده كرد. مدیریت صحیح زراعی مزارع برنج از جمله روش‌های اثربخش در افزایش حاصلخیزی اراضی و به دست آوردن محصول بیشتر است. در این میان، مدیریت خزانه برنج اهمیت خاصی دارد كه توجه به آن و به كارگیری توصیه‌ها و نكته‌های كارشناسی، باعث موفقیت كشاورزان برنجكار و افزایش تولید خواهد شد.
در این نشریه، توصیه‌ها و نكته‌های علمی درباره پوشش خزانه، كوددهی خزانه، روش مبارزه با علف هرز سوروف و حشرات زیان‌آور توضیح داده شده است.

خزانه برنج
خزانه برنج به قطعه زمین كوچكی اطلاق می‌شود كه در داخل زمین اصلی یا خارج از مزرعه قرار دارد. محل خزانه باید در مكانی انتخاب شود كه خاك آن به خوبی شخم خورده و دارای هوموس یا كود دامی كاملاً پوسیده باشد. خزانه باید به صورت شمالی جنوبی احداث شود تا هم بیشترین نور خورشید را دریافت كند و هم از وزش‌ بادهای غربی- شرقی مصون بماند. بهتر است كه محل خزانه برای سهولت در عملیات آبیاری و مراقبت‌های دیگر، در نزدیكی خانه كشاورز باشد.

آماده‌سازی زمین خزانه
به منظور آماده‌سازی زمین خزانه، ابتدا آن را به عمق 15 تا 20 سانتی‌‌متر به وسیله بیل یا تیلر شخم می‌زنند. سپس روی آن مقداری كود دامی كاملاً پوسیده می‌ریزند. سپس آن را با خاك كاملاً مخلوط كرده و خزانه را غرقاب می‌كنند. بعد از این مرحله، دوباره زمین خزانه را با تیلر شخم می‌زنند و سطح آن را به خوبی صاف می‌كنند. بسترهای خزانه را به روش‌های مختلف احداث می‌كنند. در روش ایستگاهی، معمولاً بسترها را به عرض 2/1-1 متر و طول حدود 10 متر در نظر می‌گیرند. فاصله بین دو بستر نیز حدود 20 سانتی‌متر و به صورت جوی در نظر گرفته می‌شود. سطح مورد نیاز خزانه برای كشت یك هكتار زمین اصلی برابر با 250 متر مربع است. برای اینكه بتوان نشاهای سالم و قوی تولید كرد، لازم است كه از خزانه مراقبت‌های زراعی لازم به عمل بیاید. این مراقبت‌ها شامل استفاده از پوشش نایلونی، كودپاشی، مبارزه با علف‌های هرز و كنترل حشرات زیان‌آور خزانه است.

استفاده از پوشش نایلونی برای خزانه
اكثر ارقام برنج نسبت به سرما حساس هستند، به نحوی كه سرما موجب از بین رفتن نشاها در خزانه‌ و حتی در زمین اصلی می‌شود. برای جلوگیری از خسارت‌های سرما در اوایل بهار و كمك به زود رس كردن نشاها، بعد از بذرپاشی، روی بستر خزانه را با نایلون می‌‌پوشانند. روش كار به این ترتیب است. كه روی بستر خزانه، كمان‌های چوبی، فلزی یا فایبرگلاس به فاصله‌های تقریباً 50 سانتی‌متر از هم قرار داده و روی كمان‌ها را با نایلون‌ می‌پوشانند. مقدار نایلون مورد نیاز برای 100 مترمربع خزانه، 55 متر نایلون با عرض 4 متر (به صورت دولا) است. این نایلون را به ازای هر دو بستر كنار هم، حدود 11 متر برش داده و روی كما‌ن‌ها می‌كشند.

هوادهی خزانه
پس از قرار دادن پوشش نایلونی، باید دقت شود كه در زمان‌های مناسب عمل هوادهی خزانه به خوبی انجام شود. در غیر این صورت، اثرات نامطلوب و بدی بر روی نشاها به وجود خواهد آمد.
تهویه یا هوادهی را به صورت زیر انجام می‌دهند:
تا مرحله دو برگه شدن نشاها، نیازی به هوادهی نیست. پس از این مرحله، هوادهی در روزهای آفتابی و گرم انجام می‌شود. برای این كار، ابتدا و انتهای پلاستیك روی بستر را باز می‌كنند.
در روزهای اول، هوادهی به مدت یك تا دو ساعت در روز انجام می‌شود. بتدریج با گرم‌تر شدن هوا، مدت هوادهی چهار تا پنج ساعت انجام می‌شود. بعد از مرحله 4-3 برگه شدن نشاها، روزها پلاستیك را برداشته و شب‌ها دوباره پلاستیك را روی خزانه می‌كشند. حدود یك هفته قبل از انتقال نشاها به زمین اصلی، پوشش نایلونی را به طور كامل از روی خزانه جمع می‌كنند.

كودپاشی خزانه
در زراعت برنج، كودپاشی با استفاده از كودهای شیمیایی، بویژه كود اوره به دو صورت زیرانجام می‌گیرد:
الف- كود پایه كه قبل از بذرپاشی در خزانه مصرف می‌شود:
زمان استفاده از كود پایه در خزانه، معمولاً بعد از تهیه جوی و پشته و قبل از بذرپاشی است. مصرف كود به ازای هر متر مربع خزانه، 15گرم اوره به اضافه 10 گرم كود سوپر فسفات تریپل است. اگر كود از نوع فسفات آمونیم باشد، مقدار كود اوره 12-10 گرم به ازای هر متر مربع خزانه مصرف می‌شود. علاوه بر این، در طی چند سال گذشته مصرف كد پتاسه نیز توصیه شده است. برای این منظور، می‌توان مقدار 15 گرم كود پتاسه را به ازای هر متر مربع خزانه استفاده كرد.

ب- كود سرك كه بعد از بذرپاشی در خزانه مصرف می‌شود:
كود سرك معمولاً بین 15 تا 20 روز پس از بذرپاشی خزانه مصرف می‌شود. هدف از مصرف كود سرك، رشد كافی نشاها و راحتی در كندن آنها است. زمان مصرف كود سرك، یك هفته قبل از انتقال نشاها به زمین اصلی و به مقدار پنج گرم برای هر متر مربع زمین خزانه است.

مبارزه با علف‌های هرز خزانه
علف‌های هرز موجود در خزانه با نشاهای برنج رقابت می‌كنند. این علف‌ها با جذب آب و مواد غذایی و همچنین نور و اشغال فضا، موجب ضعیف شدن نشاها می‌شوند. به علاوه، علف‌های هرز موجود در خزانه، همراه نشاهای برنج به زمین اصلی راه یافته و باعث مشكلات بیشتر در مزرعه می‌شوند. زیرا در این مرحله، علف كش‌ها روی آنها بی‌اثر بوده و باید حتماً با دست و جین شوند. در نتیجه هزینه كارگری افزایش می‌یابد و سود كمتری به كشاورز می‌رسد.
در خزانه‌های برنج، به ویژه دراستان‌های گیلان و مازندران، علف هرز سوروف بیشترین مزاحمت را ایجاد می‌كند. ضمناً علف‌های هرز دیگری مانند انواع جگن‌ها از جمله اویارسلام یك ساله‌‌، انواع پیرز، بعضی از پهن برگ‌ها مانند قاشق واش‌، با نشاهای برنج رقابت می‌كنند.
از آن جایی كه علف هرز سوروف باعث بیشترین مشكلات در خزانه‌ها می‌شود، روش مبارزه با این علف هرز توضیح داده می‌شود.

روش مبارزه با سوروف در خزانه
رویش بعضی از علف‌های هرز بویژه سوروف در خزانه، موجب مشكلاتی برای شالیكاران می‌شود. البته در خزانه‌های سنتی كه مقدار مصرف بذر در واحد سطح خیلی زیاد بوده و خزانه‌ها پوشیده از آب است، مسئله سوروف چندان مهم نیست؛ زیرا به علت زیاد بودن بذر و وجود آب، سوروف كمتر فرصت رویش می‌یابد. اما در این گونه خزانه‌ها نشاهای ضعیف با قدرت ریشه‌زایی كم حاصل میشود. به علاوه، نشاها نسبت به بیماری‌های قارچی آسیب‌پذیر می‌شوند. با توجه به معایب گفته شده و بالا رفتن هزینه تهیه نشا، توصیه می شود كه خزانه‌ها به صورت جوی و پشته‌ای احداث شوند.

در خزانه‌های جوی و پشته‌ای، توصیه می‌شود 50 تا 60 كیلوگرم بذر در خزانه‌ای به مساحت 250-200 متر مربع مصرف شود. همچنین دقت شود كه آبیاری خزانه، به صورت نشتی انجام شود. در این گونه خزانه‌ها، بذرها از كود و فضا و نور بیشتری بهره‌مند می‌شوند، در نتیجه نشاهای سالم، قوی، با قدرت ریشه‌زایی كافی به دست می‌آید. به علاوه، در صورت آماده نبودن زمین اصلی، می‌توان نشاها را چند روز بیشتر در خزانه نگهداری كرد تا زمین آماده شود. در این روش به علت كاهش مقدار بذر مصرفی و تغییر روش آبیاری، فرصت بیشتری برای بذرهای علف هرز سورورف فراهم می‌شود تا رویش یافته و با نشاهای برنج رقابت كنند. در این صورت، لازم است با سوروف مبارزه شود.

در خصوص جگن‌ها و علف‌های هرز پهن برگ كه در بعضی مناطق برنج‌كاری با تراكم ظاهر می‌شوند، كندن با دست این گونه علف‌های هرز توصیه می‌شود. مگر این كه تراكم و تعداد آنها در بعضی خزانه‌های برنج زیاد باشد و مبارزه شیمیایی با آنها لازم باشد. در چنین شرایطی،‌باید با انجام آزمایش‌های لازم، نوع علف‌كش، مقدار سم و روش مصرف آنها تعیین شود. در این باره توصیه می‌شود كه با كارشناسان جهاد كشاورزی منطقه خود مشورت كنید و با راهنمایی آنها، مبارزه با علف‌های هرز را انجام دهید.
زمان كنترل علف هرز سوروف در خزانه

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید